Beer O'clockで山本麦酒『狼煙』を開栓 鰹節の旨味を重ねたRauchbier
千葉・富士見のBeer O'clockが7月26日の投稿で、本日のNew TAPとして山本麦酒『狼煙』を案内した。Rauchbierらしい燻製香に、鰹節とだしの旨味を重ねた5.0%の一杯で、肉料理や燻製料理との相性も意識されている。
ホップ兄今日の話題はこれ、千葉のBeer O'clockで山本麦酒の『狼煙』が開栓したんだよ。
麦ちゃんえっ、名前からして煙もくもく！ 狼煙ってビール名なの、もう宴の合図じゃん！
ホップ兄そうそう、しかもスタイルはRauchbier 5.0%。ドイツ系のスモークビールを土台にした一杯なんだよね。
麦ちゃんラオホってなにそれ！ 知らない呪文みたいなんだけど、飲むと火を吹くの？
ホップ兄火は吹かないけど、香りは立つよ。燻製麦芽の香ばしさを楽しむビールで、ベーコンみたいなスモーキーさが出るんだよ。
麦ちゃんへぇ〜！ そこにさらに鰹節の旨味を重ねるって、急におでん会議が始まった感じ！
ホップ兄これがさ、仕込み当日に削ってもらう鰹節を使って、だしのニュアンスを自然につないでるのが面白いんだよ。
麦ちゃん燻製とだしってケンカしそうなのに、和とドイツの握手みたいで気になる…！
ホップ兄まさにそれ。Beer O'clockでも肉料理や燻製料理と相性いい一杯として案内されてて、通し営業の店でゆっくり合わせたいんだよね。
麦ちゃんもうだめ、おなかが完全にビール待ち！ 今夜は2人で『狼煙』を一杯、ついでに燻製メニューもください！
千葉市中央区富士見のBeer O'clockは、通し営業で立ち寄りやすいビアパブ。7月26日の投稿では、本日のNew TAPとして山本麦酒『狼煙』が紹介された。
山本麦酒『狼煙』
`狼煙`はRauchbier / 5.0%。削り節とだしの専門店『三代目土佐だし工房 徳屋』で、仕込み当日に削ってもらう鰹節を燻製麦芽と煮込んで造るラオホビールだという。ドイツの伝統的なスモークビールをベースにしながら、鰹節の旨味を重ねることで、香ばしい燻製香と和の出汁のニュアンスが自然に結びついている。
Beer O'clockのように、食事と一緒にゆっくり飲める店では、こうした香りの層があるビールが映える。投稿でも、肉料理や燻製料理と相性の良い1杯として案内されていた。ホップの鮮烈さとは別の方向で、麦芽のロースト感と和の旨味を楽しみたいときに手に取りやすいタップだ。
情報は不正確な場合があります。正確な情報は店舗の公式情報をご参照ください。
ホップ兄今日の話題はこれ、千葉のBeer O'clockで山本麦酒の『狼煙』が開栓したんだよ。
麦ちゃんえっ、名前からして煙もくもく！ 狼煙ってビール名なの、もう宴の合図じゃん！
ホップ兄そうそう、しかもスタイルはRauchbier 5.0%。ドイツ系のスモークビールを土台にした一杯なんだよね。
麦ちゃんラオホってなにそれ！ 知らない呪文みたいなんだけど、飲むと火を吹くの？
ホップ兄火は吹かないけど、香りは立つよ。燻製麦芽の香ばしさを楽しむビールで、ベーコンみたいなスモーキーさが出るんだよ。
麦ちゃんへぇ〜！ そこにさらに鰹節の旨味を重ねるって、急におでん会議が始まった感じ！
ホップ兄これがさ、仕込み当日に削ってもらう鰹節を使って、だしのニュアンスを自然につないでるのが面白いんだよ。
麦ちゃん燻製とだしってケンカしそうなのに、和とドイツの握手みたいで気になる…！
ホップ兄まさにそれ。Beer O'clockでも肉料理や燻製料理と相性いい一杯として案内されてて、通し営業の店でゆっくり合わせたいんだよね。
麦ちゃんもうだめ、おなかが完全にビール待ち！ 今夜は2人で『狼煙』を一杯、ついでに燻製メニューもください！
