京都・宇治の「ビア つかさ」が5月12日、ゲストビールの提供を告知した。今回の樽は、CBB BUDの11周年記念醸造として仕込まれた一本で、Firestone Walkerの醸造長Mattと一緒に仕込んだ貴重な樽だという。

ビアスタイルはモダンアメリカンペールエール。クリアでドライなボディに、シンプルなモルト構成、高めのガスボリュームを合わせた設計で、βリアーゼ活性を持つ酵母によってパッションフルーツやイチゴの香りを引き出している。ホップの派手さだけに寄せず、香りの立ち方と飲み口の軽さを両立させたタイプで、樽の状態で飲めるのはうれしいところ。

「ビア つかさ」は、店名の通りビアパブであり、Bottle SHOPとしての顔も持つ店。宇治妙楽の落ち着いた立地で、タップの1杯をじっくり選びながら飲めるのが魅力だ。Instagramでは11:00-14:00、16:00-21:30の営業案内も出ており、昼と夜のどちらでも立ち寄りやすい。今回は“今日も想定通り”という言葉どおり、店側が狙った通りのタイミングで良い樽を出してきた、そんな一杯としてチェックしておきたい。