秋田・大曲で醸造するブルーパブ

「ビビビ。」で紹介されているのは、JR大曲駅からほど近い場所に醸造所を構える、あきたブリューイングカンパニーです。運営するのは、アメリカ出身のジェイソン・ポラードさんと森田良子さん夫妻。ジェイソンさんが醸造を担当し、森田さんが営業面を担いながら、2人でブルーパブを切り盛りしています。

夫妻は2019年にシアトルから秋田県大仙市へ移住。森田さんの両親の住まいに近い大曲を拠点に選び、ジェイソンさんが培ってきたシアトル仕込みの技術と、素材や製法へのこだわりを生かしてビールを造っています。現地の店内は平日でも多くの人でにぎわい、ジェイソンさんが焼くピザも名物の一つ。看板犬のむぎくんが迎えてくれる、親しみやすいブルーパブとしても紹介されています。

今回の投稿では、ビビビ。で提供される個別のビール名やスタイル、アルコール度数までは明記されていません。来店時は当日のタップリストを確認し、秋田・大曲から届いた一杯を選ぶのがおすすめです。

つくり手の背景とともに味わう

「ビビビ。」は、国産クラフトビールをブルワリーの物語とともに楽しめる、代官山のスタンディングバーです。10タップを備え、樽が空くたびにラインナップが入れ替わるため、訪れるタイミングによって出会えるビールが変わります。

大曲といえば花火大会で知られる土地ですが、あきたブリューイングカンパニーは、そこに新たなビールの魅力を加える存在。代官山でまず味わい、気に入ったら現地のブルーパブを訪ねる——そんな飲み方も楽しめそうです。提供状況は変わるため、来店前に公式情報や店頭で確認してください。

店舗情報

- 店名：ビビビ。
- 所在地：東京都渋谷区代官山町13-8 キャッスルマンション102号
- URL：https://note.com/bibibidaikanyama/