山椒の香りが重なる季節限定IPA

MOKICHI CRAFTBEER（藤沢）に、湘南ビールの季節限定「山椒IPA」がつながった。6月3日発売のこのビールは、原材料が麦芽・ホップ・山椒、アルコール6.0％。ホップはCitra、Mosaic、Simcoeを使い、山椒の爽快な香りとアメリカ産ホップの華やかな苦みを組み合わせたハーブスパイスエールだ。

湘南ビールによると、山椒IPAはアメリカ西海岸のブルワリーとのコラボレーションを起点に生まれたレシピ。粉山椒と葉山椒の2種類を使い、葉山椒は神奈川県秦野市の農園で収穫したものをワールプールで香りづけし、粉山椒はドライホップのタイミングで投入している。山椒のキャラクターを前面に出しながら、ホップのアロマと苦みでまとまりを持たせた設計が特徴だ。

MOKICHI CRAFTBEERは、藤沢市南藤沢にあるビアパブで、湘南ビールを中心に常時10種類以上の樽生をそろえる。季節限定の1杯を、定番のラインナップと飲み比べながら楽しめるのが魅力だ。山椒IPAは和食との相性も良く、香りのある料理と合わせると、山椒由来の清涼感とホップの苦みがよりはっきり感じられる。旬のビールを樽生で試したい人には見逃せない1杯といえる。