山椒の香りをまとった湘南ビールが店内提供中

熊澤酒造のMOKICHI FOODSGARDEN（神奈川県茅ヶ崎市）で、湘南ビールの「山椒IPA」が店内提供されている。Instagram投稿では、スタイルをハーブスパイスエール、アルコール度数を6.0%、ホップをCitra・Mosaic・Simcoeと案内。アメリカ西海岸オレゴン州ポートランドのWidmer Brothers Brewingとのコラボレーションビールとして始まった背景も紹介されている。

このビールの要は、粉山椒と葉山椒の2種類を使っていること。葉山椒は神奈川県秦野市の大竹さんが収穫したものをワールプールで香り出し、粉山椒はドライホップのタイミングで投入している。山椒の華やかで爽快な香りに、アメリカ産ホップのアロマ、モルト由来の甘さが重なり、山椒らしいキレのある余韻へつながる。

MOKICHI FOODSGARDENは、戦前から続いた木造の精麦工場を再利用した大空間が特徴のレストラン。石釜焼きのナポリピッツァや幅広い料理を気軽に楽しめるほか、併設のBaker's CafeではMOKICHI Baker & Sweetsの焼きたてパンも味わえる。茅ヶ崎駅から徒歩約5分とアクセスしやすく、ランチやディナーの食中酒として、この季節らしい一杯を合わせたくなる。