日本橋の街で楽しむ多彩なクラフトビール

東京・日本橋富沢町のWORK EDITION NIHONBASHI 1階にある「日本橋 ブルワリー」は、クラフトビールを中心に料理も楽しめるブルワリーです。店内では常時13種のクラフトビールを用意しており、季節限定銘柄や入れ替わりのビールにも出合えます。

看板銘柄のひとつが、NIHONBASHI IPA。ポートランドのオーガニックブルワリー「HUB」の醸造長、Trevor Bass氏が日本人向けに考案したレシピをもとにしたオリジナルIPAです。ホップの香りと苦味を楽しめる一杯で、升にグラスを入れて提供するSAKE STYLEにも対応しています。

そのほか、国産柚子の華やかな香りと爽やかな酸味が特徴の常陸野ゆずラガー、IBU90の力強い苦味とドライホッピング由来のアロマを備えたスルガベイ インペリアルIPAもラインナップ。スパイスと小麦由来の軽い酸味が魅力の常陸野ホワイトエールは、料理との相性を重視する人にも選びやすいビールです。

フードは、ソーセージの盛り合わせやパスタ、ピザなど、ビールと合わせやすいメニューを展開。ビールのタイプに合わせて料理を選びながら、少量ずつ飲み比べる楽しみ方もできます。

店舗は馬喰横山駅、東日本橋駅、人形町駅などから徒歩圏内。仕事帰りの一杯から、食事を囲む集まりまで、日本橋エリアでクラフトビールをじっくり味わいたいときに立ち寄りたい一軒です。