アワーブルーイング、福井・大野の名水を使った『大野名水ラガー』を紹介
福井市のOUR BREWINGが、福井県大野市とのコラボレーションで生まれた新作「大野名水ラガー（ONO Meisui Lager）」を紹介した。野村醤油の井戸水と大野産の無農薬米を使い、爽やかな苦味とほのかな甘味をまとめたピルスナーだ。
ホップ兄今日は福井のOUR BREWINGが紹介した 大野名水ラガー が気になっててさ、大野市とのコラボで生まれた一本なんだよ。
麦ちゃんえっ、名前からもう澄んでそう！ 大野市とのコラボ ってことは、ご当地感かなり強め？
ホップ兄その通りで、スタイルは 王道ピルスナー 、アルコール5.0%でIBUは19.2、爽やかな苦味とほのかな甘味を狙ってるんだよ。
麦ちゃんなにそれ！ IBU19.2の苦味 ってテストの点数みたいだけど、お口には優しいの？
ホップ兄IBUはざっくり苦味の目安で、 19.2は穏やかめ だから、ラガーらしくすっと飲みやすいところに着地してるんだよ。
麦ちゃんへぇ〜！しかも仕込み水が 野村醤油の井戸水 って聞いて、うっかりしょうゆラガーを想像しちゃったんだけど！
ホップ兄そこは安心していいやつで、創業140年以上の井戸水に加えて 大野産の無農薬米 も使ってるから、ほのかな甘みがふわっと出るんだよ。
麦ちゃんえっ！ドライホッピングなしで、 ホットサイドのみ ってどういうこと？ホップにも出番の早退があるの？
ホップ兄発酵後に香りを足すドライホップは使わず、煮沸中まででまとめるやり方だね。だから ほんのり柑橘感 は出しつつ、モルトの存在感を邪魔しないんだよ。
麦ちゃんなるほど〜、派手に香らせるより 土地の個性を素直に 飲ませる感じなんだね。
ホップ兄そうそう、福井市中央のFUKUMACHI BLOCKに醸造所とタップルームを構えるOUR BREWINGらしい一本で、『ビールで人は、もっとつながる。』って空気ごと、 今すぐ一杯いきたい んだよ。
麦ちゃんもう完全に飲みたい！ すっと飲める一杯 を片手に、私もホップ兄も福井トーク止まらなくなりそう！
福井市のOUR BREWINGが、福井県大野市とのコラボレーションで生まれた新作「大野名水ラガー（ONO Meisui Lager）」を紹介した。スタイルはピルスナーで、アルコール度数は5.0%、IBUは19.2。仕込み水には、創業140年以上続く野村醤油の井戸水を使い、副原料に大野産の無農薬米を加えている。
仕上がり
爽やかな苦味とほのかな甘味のバランスを意識した設計で、すっと飲める味わいが特徴。Brewer'sコメントでは、モルトの甘みと爽快感、王道感を残しながらホップを組み込んだ点が語られている。ドライホッピングは行わず、ホットサイドのみでホップを使うことで、モルトの存在感を邪魔せずに、ほんのり柑橘感を出したという。
OUR BREWINGについて
OUR BREWINGは、福井市中央のFUKUMACHI BLOCK内に醸造所とタップルームを構える福井生まれのクラフトビールブランド。公式サイトでは「ビールで人は、もっとつながる。」を掲げ、地域の素材や土地の背景を生かしたビールづくりを続けている。今回の1本も、福井・大野の水と米を軸に、土地の個性を素直に映したコラボレーションといえる。
情報は不正確な場合があります。正確な情報はブルワリーの公式情報をご参照ください。
ホップ兄今日は福井のOUR BREWINGが紹介した 大野名水ラガー が気になっててさ、大野市とのコラボで生まれた一本なんだよ。
麦ちゃんえっ、名前からもう澄んでそう！ 大野市とのコラボ ってことは、ご当地感かなり強め？
ホップ兄その通りで、スタイルは 王道ピルスナー 、アルコール5.0%でIBUは19.2、爽やかな苦味とほのかな甘味を狙ってるんだよ。
麦ちゃんなにそれ！ IBU19.2の苦味 ってテストの点数みたいだけど、お口には優しいの？
ホップ兄IBUはざっくり苦味の目安で、 19.2は穏やかめ だから、ラガーらしくすっと飲みやすいところに着地してるんだよ。
麦ちゃんへぇ〜！しかも仕込み水が 野村醤油の井戸水 って聞いて、うっかりしょうゆラガーを想像しちゃったんだけど！
ホップ兄そこは安心していいやつで、創業140年以上の井戸水に加えて 大野産の無農薬米 も使ってるから、ほのかな甘みがふわっと出るんだよ。
麦ちゃんえっ！ドライホッピングなしで、 ホットサイドのみ ってどういうこと？ホップにも出番の早退があるの？
ホップ兄発酵後に香りを足すドライホップは使わず、煮沸中まででまとめるやり方だね。だから ほんのり柑橘感 は出しつつ、モルトの存在感を邪魔しないんだよ。
麦ちゃんなるほど〜、派手に香らせるより 土地の個性を素直に 飲ませる感じなんだね。
ホップ兄そうそう、福井市中央のFUKUMACHI BLOCKに醸造所とタップルームを構えるOUR BREWINGらしい一本で、『ビールで人は、もっとつながる。』って空気ごと、 今すぐ一杯いきたい んだよ。
麦ちゃんもう完全に飲みたい！ すっと飲める一杯 を片手に、私もホップ兄も福井トーク止まらなくなりそう！
