高知市追手筋1-8-8、55番街東にあるKochi Beer Laboratoryは、クラフトビールを中心に楽しめるビアパブ。店名の通り、タップの動きやビールの状態に目を配る一軒として知られている。

Instagramの投稿で案内されているのは、BREAK EDGE BEER WORKSSTAND STILL WEST COAST IPA。広島のブルワリーによる1杯で、ABVは7.0%。West Coast IPAらしく、ホップの香りと苦みを軸に楽しむタイプとして紹介されている。

同店はこの日の営業について「16:00 open」と伝えており、夕方の一杯を狙って立ち寄りやすいのもポイントだ。ゲストビールの入れ替わりを追う楽しみがある店だけに、今回のSTAND STILLも、飲み慣れたIPAとは少し違う切り口でチェックしたい銘柄。高知の中心街で、いまのタップを知りたい人にとって見逃せない更新といえる。