神奈川県茅ヶ崎市の熊澤酒造が手がける湘南ビールは、無ろ過・非加熱処理で酵母が生きたフレッシュさを大切にするブランドだ。湘南に残された最後の蔵元として、地域に根ざした酒づくりを続けている。

6月30日の投稿では、まず臨時休業を案内。そのうえで、北海道・上富良野の忽布古丹醸造によるビールが店頭に初登場したと知らせた。忽布古丹はアイヌ語で「村」や「集落」を意味し、今回紹介された定番ビールは `nonnno`。こちらもアイヌ語で「花」を指すという。

スタイルはペールエール。上富良野産ホップを100％使い、柑橘を思わせるホップフレーバーと、上面発酵らしい豊かな香りが特徴とされる。公式説明によれば、軽やかさだけでなく香りの輪郭も楽しめる仕上がりだ。

熊澤酒造の公式サイトでは、湘南ビールを「無ろ過、非加熱処理で酵母が生きたピュアでフレッシュなビール」と案内している。茅ヶ崎の蔵元が、地元で培ってきたクラフトの文脈のなかで、北海道のブルワリーの定番銘柄を紹介する今回の投稿は、湘南ビールの売り場に新しい選択肢を加える一報として注目したい。