KAMIKATZビール、渥美半島醸造とのコラボ作「SAHTI Cedar Cloud」仕込み風景を公開
徳島・上勝町のブリューパブKAMIKATZビールが、コラボビールの仕込み風景をInstagramで公開した。公式オンラインストアでは、渥美半島醸造との「SAHTI Cedar Cloud」をはじめ、花を使った「BEER GOOD FLOWERS」など、個性の異なる限定醸造が並ぶ。
ホップ兄今日は徳島・上勝町のKAMIKATZビールがInstagramで見せた、仕込み風景の話だよ。現場の温度感が伝わる投稿って、もうそれだけで一杯ほしくなるんだよね。
麦ちゃんえっ、仕込み風景だけでそんなに飲みたくなるの!? しかもゼロ・ウェイストの思想って、なんかすごそうだけど難しそう！
ホップ兄そこがKAMIKATZの面白さなんだよ。土地の素材をちゃんと生かして、無駄を減らしながらビールにするっていう、上勝らしい醸造が軸にあるんだ。
麦ちゃんなるほど…で、今回の目玉はどれなの？ 名前だけでも気になるやつが多すぎて、頭の中が泡だらけなんだけど！
ホップ兄注目は SAHTI Cedar Cloud だね。RISE & WIN Brewing Co. × 渥美半島醸造のコラボで、フィンランドの伝統的なSahtiをベースに、上勝の杉の葉と自社栽培モルトで再解釈してるんだよ。
麦ちゃんサハティ…？ それって呪文？ しかも杉の葉って、森の中で飲んでる気分になりそうでちょっと不安！
ホップ兄呪文じゃなくて伝統様式だよね。ホップの苦味に頼らないのがポイントで、穀物の甘みや香ばしさ、フルーティーな酵母香を楽しむスタイルなんだ。
麦ちゃんへぇ〜！ 苦くないのに奥深いの、かなり好きかも。じゃあもう一本の BEER GOOD FLOWERS も気になる！
ホップ兄それもいいよね。RISE & WIN Brewing Co. × ALL GOOD FLOWERSで、食用バラの規格外品を活用したヘレスなんだ。華やかな香りと軽やかな口当たりで、見た目も気分もぱっと明るくなる。
麦ちゃん食用バラでビールって、もう発想がキラキラしすぎ！ でも定番もあるなら、飲み比べしたら世界が広がりそうだね。
ホップ兄もちろんだよ。KAMIKATZ WHITEは小麦のやわらかさがあるヴァイツェン、KAMIKATZ STOUTは鳴門金時芋の甘みが重なる黒ビールで、限定と定番の両方でKAMIKATZらしさが見えるんだ。
麦ちゃんうわ、仕込み風景を見たあとに飲んだら絶対うまいやつ！ 今日はもう、上勝の一杯を想像しただけで乾杯したくなる〜！
徳島県勝浦郡上勝町に拠点を置くKAMIKATZビールは、ゼロ・ウェイストの思想を背景に、土地の素材を生かしたビールづくりを続けるブリューパブ。今回Instagramで紹介されたのは、コラボビールの仕込み風景で、醸造の現場そのものを切り取った投稿として、ビール好きの関心を集めそうだ。
公式オンラインストアの情報を見ると、最新のコラボとして注目したいのは、RISE & WIN Brewing Co. × 渥美半島醸造による「SAHTI Cedar Cloud」。フィンランドの伝統的なSahtiをベースに、上勝の杉の葉と自社栽培モルトを使って再解釈した一本で、ホップの苦味に頼らず、穀物の甘みや香ばしさ、フルーティーな酵母香を楽しめる設計になっている。
同じくコラボ枠では、RISE & WIN Brewing Co. × ALL GOOD FLOWERSの「BEER GOOD FLOWERS」も展開中。食用バラの規格外品を活用したヘレスで、華やかな香りと軽やかな口当たりが特徴だ。限定醸造ながら、方向性の異なる2本がそろっているため、飲み比べでブルワリーの表現の幅を感じやすい。
定番のレンジもKAMIKATZらしさがはっきりしている。たとえば「KAMIKATZ WHITE」は小麦由来のやわらかな口当たりが魅力のヴァイツェン、「KAMIKATZ STOUT」は鳴門金時芋を使った黒ビールで、ローストモルトの香ばしさにほのかな甘みが重なる。こうした定番と限定の両輪があるのが、KAMIKATZビールの面白さだ。
上勝の自然と循環の発想を背景にしたブリューパブで、限定コラボと定番の両方を味わえるのは大きな魅力。仕込みの風景を見てから一杯を飲むと、素材選びや発酵の狙いまで、いつもより少し立体的に感じられるはずだ。
情報は不正確な場合があります。正確な情報は店舗の公式情報をご参照ください。
ホップ兄今日は徳島・上勝町のKAMIKATZビールがInstagramで見せた、仕込み風景の話だよ。現場の温度感が伝わる投稿って、もうそれだけで一杯ほしくなるんだよね。
麦ちゃんえっ、仕込み風景だけでそんなに飲みたくなるの!? しかもゼロ・ウェイストの思想って、なんかすごそうだけど難しそう！
ホップ兄そこがKAMIKATZの面白さなんだよ。土地の素材をちゃんと生かして、無駄を減らしながらビールにするっていう、上勝らしい醸造が軸にあるんだ。
麦ちゃんなるほど…で、今回の目玉はどれなの？ 名前だけでも気になるやつが多すぎて、頭の中が泡だらけなんだけど！
ホップ兄注目は SAHTI Cedar Cloud だね。RISE & WIN Brewing Co. × 渥美半島醸造のコラボで、フィンランドの伝統的なSahtiをベースに、上勝の杉の葉と自社栽培モルトで再解釈してるんだよ。
麦ちゃんサハティ…？ それって呪文？ しかも杉の葉って、森の中で飲んでる気分になりそうでちょっと不安！
ホップ兄呪文じゃなくて伝統様式だよね。ホップの苦味に頼らないのがポイントで、穀物の甘みや香ばしさ、フルーティーな酵母香を楽しむスタイルなんだ。
麦ちゃんへぇ〜！ 苦くないのに奥深いの、かなり好きかも。じゃあもう一本の BEER GOOD FLOWERS も気になる！
ホップ兄それもいいよね。RISE & WIN Brewing Co. × ALL GOOD FLOWERSで、食用バラの規格外品を活用したヘレスなんだ。華やかな香りと軽やかな口当たりで、見た目も気分もぱっと明るくなる。
麦ちゃん食用バラでビールって、もう発想がキラキラしすぎ！ でも定番もあるなら、飲み比べしたら世界が広がりそうだね。
ホップ兄もちろんだよ。KAMIKATZ WHITEは小麦のやわらかさがあるヴァイツェン、KAMIKATZ STOUTは鳴門金時芋の甘みが重なる黒ビールで、限定と定番の両方でKAMIKATZらしさが見えるんだ。
麦ちゃんうわ、仕込み風景を見たあとに飲んだら絶対うまいやつ！ 今日はもう、上勝の一杯を想像しただけで乾杯したくなる〜！
