ゲストタップに「Yanbaru Kuina」

KARAKURI -Craft Beer & Oden & Sake- は、7月10日(金)の営業案内とあわせてゲストビールの開栓を告知した。今回登場するのは、Inkhorn × Enjoy? のコラボレーションビール「Yanbaru Kuina」。投稿では、ネルソンソーヴィンのみで仕込んだクリアなダブルIPAとして紹介されており、パイナップルやライムを思わせるフルーティーな香りと、スタイルらしい苦味の輪郭をあわせ持つ一本とされている。

おでんと合わせたい設計

KARAKURIは、神田の地下1階にあるビアパブで、クラフトビールを軸におでん、日本酒、ナチュラルワインまで揃える一軒だ。温かい出汁の効いた料理に、ホップの香りが立つIPAを合わせる流れが自然で、軽く一杯の利用にも、食事を挟んでゆっくり飲む場面にも向いている。投稿では営業は17:00〜23:00、Food L.O. 22:00（一部揚げ物は21:30）、Drink L.O. 22:30と案内されており、仕事終わりに立ち寄りやすい時間帯も魅力だ。

店の空気感

地下に潜ると、酒と料理を主役にした落ち着いた空気が広がる。派手な演出よりも、タップの前で一杯ずつ味を確かめる楽しさが似合う店で、今回の「Yanbaru Kuina」もその文脈にきれいに収まりそうだ。ビール好きなら、まずはこのゲストタップを起点に、おでんや揚げ物との相性まで含めて楽しみたい。