鹿児島・霧島市の桷志田ブルワリーから、シェリー樽熟成のスタウトが登場した。商品名は「木樽熟成ミルクスタウト」。黒酢の郷にある黒酢レストラン「黒酢の郷 桷志田」の館内で、小さな醸造所としてビール造りを続けてきた同ブルワリーらしく、黒酢醸造で培った熟成技術を生かした一本だ。

このビールは、シェリー樽でじっくりと熟成。ロースト麦芽の香ばしさに、樽由来の華やかで芳醇なアロマが重なり、口に含むとほのかな酸味とミルキーでまろやかな甘みが広がる。重厚なボディながら口当たりはなめらかで、熟成が生む複雑な風味と長い余韻が特徴として案内されている。

スペックは750ml、アルコール度数9.0％、IBU75。原材料は麦芽（イギリス製造、ドイツ製造）、ホップ、大麦、糖類（ラクトース、黒糖）で、スタウトらしい厚みの中に、ミルクスタウトならではのやさしい甘さを組み込んでいる。販売価格は3,800円（税込）。

専用ギフトボックス入りで届けられるため、贈り物としても選びやすい。公式サイトでは、受注状況によって発送まで時間がかかる場合があるとしている。樽熟成の複雑さと乳糖由来のなめらかさを一杯で確かめたい人に向く、濃密なスタウトだ。