テンフォワードが発表した新商品「IWAMI TOMATO SAISON（いわみとまとセゾン）」は、岩美町の人気野菜「いわみとまと」を使ったクラフトビールだ。投稿では、樹上完熟にこだわったfarm Springboardのトマトについて、丸かじりしたくなるほど濃厚な旨味があると紹介している。

仕込みの背景


このビールは、トマトを食べるたびに「いつか、このトマトでビールを造りたい」と考えてきたことから生まれたという。テンフォワードは醸造を重ねる中で技術と経験を積み、ようやく挑戦できると感じたタイミングで今回の新作に踏み切った。

味わいの設計


ベースにしたのは、かつてベルギーの農家が造ったとされるビアスタイル「セゾン」。そこに、割れなどの理由で規格外品となった「いわみとまと」と天日塩を合わせた。完熟トマトのやさしい旨味、爽やかな酸味、そしてセゾンらしい軽やかな飲み口を目指して仕上げている。

地元とのつながり


ラベルデザインは谷彩織さんが担当し、濃厚でみずみずしいトマトの印象をビジュアルに落とし込んだ。テンフォワードは鳥取県岩美町に拠点を置くブルワリーで、地域の農産物を生かしたローカルクラフトビールづくりを続けている。今回の一本も、その姿勢を端的に示す商品といえる。

発売予定日は7月4日、発売場所は道の駅きなんせ岩美。岩美町の農業とクラフトビールが出会って生まれた新作として、地元の味わいを確かめたい人に注目されそうだ。