注目の1杯


すすきのえーるSTANDがInstagramで紹介したのは、@hopkotanbrewing から届いた 「I FILL ME」。スペックは ABV 6.0% / IBU 40 / Style: IPA と案内されている。投稿では、弾けるホップの香りと、計算された心地よい苦味が特徴として説明されており、苦味の輪郭を立てすぎず、香りも前に出しすぎないバランスを意識した設計がうかがえる。

飲みどころ


このIPAは「ちょうどいいIPA」を目指してつくられたという位置づけで、飲み疲れしにくい仕上がりがポイントだ。強い刺激で押すタイプというより、ゆったりと1杯を味わいたいときに向く。ホップアロマを楽しみつつ、苦味とのバランスを確かめたい人には相性がよさそうだ。

店舗の使い勝手


すすきのえーるSTANDは、北海道札幌市中央区南4条西4丁目の COCONO SUSUKINO B1F にあるビアパブ。公式サイトでは、立ち飲みカウンターで気軽に立ち寄れることや、0次会や買い物途中でも使いやすいことが案内されている。投稿でも、店内提供とテイクアウトの両方に対応し、朝10時からビールが飲めると紹介された。

フードとの合わせ方


同店の公式情報では、ハモンセラーノなど、クラフトビールに合わせて開発されたおつまみも用意されている。香りのあるIPAに軽い塩気のつまみを合わせれば、ホップの印象がより見えやすい。北海道産を中心に選りすぐったビールをそろえる店として、今回の「I FILL ME」も、同店のラインナップの中でチェックしたい1本だ。