投稿の内容


Instagram投稿では、「ヨコ（マグロの幼魚）の刺身とたたきです...」という一皿が紹介されていた。焼鳥酒蔵 よい鳥は、焼鳥を看板にしながら、魚介の一品も取り入れていることがわかる内容だ。

ブリューパブとしての特徴


よい鳥は、T.S.Breweryの流れをくむブリューパブ。徳島駅直結のクレメントプラザ地下1階という立地で、店内で醸造したクラフトビールをその場で飲めるのが大きな特徴になっている。カウンターには暖簾、テーブル席には囲いがあり、ひとり飲みから食事利用まで使いやすい構成だ。

飲めるビール


公式メニューでは、定番としてペールエール、ビター、スタウトが並ぶ。ペールエールはフルーティーな香りと柑橘系のニュアンス、ビターは英国系モルトのコクと紅茶を思わせる香り、スタウトはロースト麦芽の香ばしさと深いコクが持ち味だ。加えて、樽替わりのビールや飲み比べセットもあり、訪れるたびに違う一杯に出会える余地がある。

料理との相性


看板の焼鳥に加えて、今回のようなヨコの刺身とたたきが出ると、ビールの合わせ方にも幅が出る。軽快なペールエールで食中酒として寄り添わせるか、ビターやスタウトで香ばしさを重ねるか、飲み比べで探る楽しみ方もできる。徳島の駅地下で、クラフトビールと炭火焼き、そして鮮魚系の一品までまとめて楽しめるのが、この店ならではの魅力だ。