徳島駅地下で自家醸造のビールを出すブリューパブ「焼鳥酒蔵 よい鳥」は、T.S.Breweryを前身に、自家製クラフトビールと阿波尾鶏焼鳥を軸にした店づくりを進めている。カウンターには暖簾、テーブル席には囲いがあり、駅ナカながら落ち着いて飲めるのが特徴だ。

投稿で目を引いたのは、梅の酸味としその香りが合わさる、さっぱり系の一品。脂のある焼鳥や炭火の香ばしさに対して、こうした料理は口直しとしても機能しやすく、クラフトビールとの相性も良い。特に、香りの立つペールエールや、麦のコクを感じやすいビター、ロースト感のあるスタウトは、梅しそ系の爽やかさを引き立てやすい組み合わせだろう。

同店のビールメニューには、ペールエール、ビター、スタウトのほか、味わいが入れ替わる樽替わり、そして季節感のある吉備土手下麦酒が並ぶ。瓶ではすだちハニーも案内されており、徳島らしい柑橘のニュアンスを楽しみたい人にも向く。焼鳥と一緒に、香りの違う数種を飲み比べる使い方がしやすい一軒だ。

駅地下というアクセスの良さに加え、出来たてのビールをその場で味わえるのが最大の魅力。梅しそ系の料理で口をさっぱりさせながら、炭火焼きと自家製ビールをゆっくり合わせたい店である。