福岡市南区のブルワリー「ねこビア」が、ピルスナーの新作「ピルスにゃあ！」をInstagramで紹介した。スペックはStyle: pilsner、Abv. 5.0%、Malt: pilsner、Hops: Saaz。王道のピルスナーらしい設計で、丁寧にラガーリングしながら仕込んだという。

投稿では、このビールについて「ど真ん中の正統派ピルスナー」と表現。しっかりじっくり約2カ月熟成させたことが明かされており、よく冷やして飲むとシャープな飲み口が楽しめる一方、少し温度が上がるとモルティさとノーブルホップ由来の香りが立ちやすい、という飲み方の幅も示されている。

ねこビアは福岡・南区を拠点にするブルワリーで、猫をモチーフにした親しみやすい発信でも知られる。今回の投稿でも、少量仕込みの小さなタンクで造った“贅沢なラガー”として案内しており、量産性よりも仕込みの丁寧さを優先したつくりがうかがえる。

あわせて、ビアキチと喫茶キチィで先日から提供中としている。ピルスナー好きにとっては、まずはしっかり冷やして麦芽の輪郭とSaazの香りのバランスを確かめ、次に少し温度を上げて飲み口の変化を見るのが面白そうだ。派手な装飾よりも、基本をきっちり押さえた一杯として楽しめる。