豊島ファクトリー、限定シリーズ第3弾「Interlude」を発売
香川県土庄町・豊島のTeshima Factoryが、クラフトビール限定シリーズ「Canned Island」の第3弾となる「Interlude」を発売した。セゾンをベースに、複数のモルトと酵母を組み合わせた褐色の一杯で、ラベルはLee Izumidaさんによる書き下ろし。
ホップ兄豊島ファクトリーが限定シリーズ『Canned Island』の第3弾、Interludeを発売したんだよ。香川県土庄町・豊島の空気感まで入ってきそうな一本で、名前からしてもう“ひと呼吸”って感じがいいよね。
麦ちゃんえっ！ 第3弾の限定品なんだ！ 島のビールってだけで気になるのに、タイトルまでおしゃれで、もう棚の前で立ち尽くしそう…
ホップ兄ベースはセゾンスタイルなんだよ。もともと農閑期に仕込まれていたビールで、乾いた飲み口と酵母の香りが魅力なんだけど、今回はそこに島らしいひねりが入ってるのが面白いんだ。
麦ちゃんセゾンって、なんか聞いたことあるけど… 農閑期のビールって何それ！ お休みのときにだけ飲む、みたいなこと？
ホップ兄ざっくり言うと、農作業が落ち着く時期に仕込んで、農繁期に飲まれていた歴史があるスタイルなんだよ。だから暮らしに寄り添う味って言えるし、今回はその文脈を『Interlude』という名前でうまく表してるんだ。
麦ちゃんなるほど！ しかも見た目も気になるなあ。記事で褐色の一杯ってあったけど、黒ビールとは違うの？
ホップ兄そこがまたニクいところで、焙煎で段階的に色づけたモルトに小麦とライ麦を合わせて、Amber寄りの褐色の仕上がりにしてるんだ。黒々しすぎず、香ばしさと飲みやすさのバランスが狙いだね。
麦ちゃんえっ、小麦とライ麦まで入るの！？ なんか急にパン屋さんとビール屋さんが手を組んだ感じで、味が想像できないよ！
ホップ兄さらに発酵ではMix Fermentationを採用してるんだ。複数の酵母を使って、それぞれの個性を重ねる方法で、モルトの香り、ホップの華やかさ、酵母の表情が一つにまとまるんだよね。
麦ちゃんMix Fermentationって、酵母の合唱団みたいなこと？ それぞれ勝手に歌ったら大変そうだけど、まとまるとすごそう…！
ホップ兄そうそう、まさに合唱団だよ。しかも豊島ファクトリーは醸造所だけじゃなくて、フードラボ併設のカフェ・食堂でもあるから、島の素材と相性抜群なんだ。料理と合わせたら、たぶん無限に飲めるやつ。
麦ちゃんしかもラベルがLee Izumidaさん書き下ろしって、ビールの中身も外見も気合い入りすぎ！ これはもう、島で夕方からゆっくり開けたい…
ホップ兄うん、味わいは素朴なのに奥行きがあって、見た目もちゃんと物語がある。こういうのは豊島で飲みたい一本だよね、麦ちゃん。今日はもう、並んで乾杯したくなってきたな。
麦ちゃんうんうん、これは絶対おいしいやつ！ 素朴さと複雑さが同居してるなら、私も今すぐ飲みたくなっちゃった！
限定シリーズ「Canned Island」の第3弾
香川県小豆郡土庄町・豊島にある豊島ファクトリーが、クラフトビールの限定シリーズ「Canned Island」から第3弾となる「Interlude」を発表した。豊島ファクトリーは、クラフトビールの醸造所に加えて、豊島の素材を加工するフードラボを併設したカフェ・食堂として営業しており、島の食材を使ったモーニングやランチも提供している。
今回の「Interlude」は、農閑期につくられるというセゾンのスタイルをベースにしたビール。焙煎で段階的に色づけたモルトに、小麦やライ麦を組み合わせ、Amberと呼ばれる褐色に仕上げたとしている。さらに発酵段階で複数の酵母を使うMix Fermentationを採用し、モルトの香り、ホップの華やかさ、酵母由来の個性を重ねた設計になっている。
素朴さと複雑さのあいだ
ブルワリーの説明では、モルトの豊かな香りと、ホップが前に出すぎない華やかさ、そして酵母の嫌味のないキャラクターが重なり、一見すると複雑でも、最終的には「素朴な趣のある味わい」に落ち着くという。名前のInterludeが示す通り、農閑期に仕込み、農繁期に飲むというスタイルの由来に沿ったタイミングでのリリースとなった。
また、ラベルはアーティストのLee Izumidaさんによる書き下ろし。味わいだけでなく、ビジュアル面でもシリーズの世界観を補強している。豊島の風土と食の文脈に寄り添うTeshima Factoryらしく、島で楽しむクラフトビールとして気になる一本だ。
情報は不正確な場合があります。正確な情報はブルワリーの公式情報をご参照ください。
ホップ兄豊島ファクトリーが限定シリーズ『Canned Island』の第3弾、Interludeを発売したんだよ。香川県土庄町・豊島の空気感まで入ってきそうな一本で、名前からしてもう“ひと呼吸”って感じがいいよね。
麦ちゃんえっ！ 第3弾の限定品なんだ！ 島のビールってだけで気になるのに、タイトルまでおしゃれで、もう棚の前で立ち尽くしそう…
ホップ兄ベースはセゾンスタイルなんだよ。もともと農閑期に仕込まれていたビールで、乾いた飲み口と酵母の香りが魅力なんだけど、今回はそこに島らしいひねりが入ってるのが面白いんだ。
麦ちゃんセゾンって、なんか聞いたことあるけど… 農閑期のビールって何それ！ お休みのときにだけ飲む、みたいなこと？
ホップ兄ざっくり言うと、農作業が落ち着く時期に仕込んで、農繁期に飲まれていた歴史があるスタイルなんだよ。だから暮らしに寄り添う味って言えるし、今回はその文脈を『Interlude』という名前でうまく表してるんだ。
麦ちゃんなるほど！ しかも見た目も気になるなあ。記事で褐色の一杯ってあったけど、黒ビールとは違うの？
ホップ兄そこがまたニクいところで、焙煎で段階的に色づけたモルトに小麦とライ麦を合わせて、Amber寄りの褐色の仕上がりにしてるんだ。黒々しすぎず、香ばしさと飲みやすさのバランスが狙いだね。
麦ちゃんえっ、小麦とライ麦まで入るの！？ なんか急にパン屋さんとビール屋さんが手を組んだ感じで、味が想像できないよ！
ホップ兄さらに発酵ではMix Fermentationを採用してるんだ。複数の酵母を使って、それぞれの個性を重ねる方法で、モルトの香り、ホップの華やかさ、酵母の表情が一つにまとまるんだよね。
麦ちゃんMix Fermentationって、酵母の合唱団みたいなこと？ それぞれ勝手に歌ったら大変そうだけど、まとまるとすごそう…！
ホップ兄そうそう、まさに合唱団だよ。しかも豊島ファクトリーは醸造所だけじゃなくて、フードラボ併設のカフェ・食堂でもあるから、島の素材と相性抜群なんだ。料理と合わせたら、たぶん無限に飲めるやつ。
麦ちゃんしかもラベルがLee Izumidaさん書き下ろしって、ビールの中身も外見も気合い入りすぎ！ これはもう、島で夕方からゆっくり開けたい…
ホップ兄うん、味わいは素朴なのに奥行きがあって、見た目もちゃんと物語がある。こういうのは豊島で飲みたい一本だよね、麦ちゃん。今日はもう、並んで乾杯したくなってきたな。
麦ちゃんうんうん、これは絶対おいしいやつ！ 素朴さと複雑さが同居してるなら、私も今すぐ飲みたくなっちゃった！
