高知市追手筋のKochi Beer Laboratoryで、千葉・木更津のSONG BIRDによるゲストビール「MODERNE」がオンタップとなりました。投稿によれば、スタイルはベルジャントリペル、アルコール度数は8.5%。高知の街なかで、県外の個性派ビールを味わえる一本です。

この投稿で印象的なのは、ビールの持つ“温度で表情が変わる”魅力を丁寧に語っている点です。グラスに注がれた直後の緊張感と、少しずつ温度が上がることで立ち上がってくるフルーティさやモルティさ。その変化を含めて楽しむタイプのビールとして、SONG BIRDの持ち味が紹介されています。Kochi Beer Laboratoryのようなビアパブであれば、そうした変化をじっくり追いながら飲む楽しさも際立ちます。

「MODERNE」は、木更津という土地感と、ベルジャンエールらしい奥行きが重なったような一杯。みかんを思わせる明るさや、発酵由来の複雑な香りが想像できるコメントもあり、ただ強いだけではない、飲み進めるほどに輪郭が見えてくるタイプのゲストビールといえそうです。

Kochi Beer Laboratoryは、高知の中心部・55番街東にあるビアパブ。仕事帰りにも立ち寄りやすい立地で、店内でじっくり一杯を楽しむのに向いた空間です。この日は16:00オープン。気分を変えたい日、少ししっかりした味わいのビールを探している日に、チェックしたい樽です。