兵庫県伊丹市の小西酒造株式会社は、ブルワリー共創プロジェクト「つくろう。楽しいビール文化 PLAY CRAFT BEER ACTIONS」への参画商品として、「米×麦（こめかけるむぎ）330ML瓶詰」を2026年10月27日に出荷開始する。テーマは「日本らしいおいしさ」だ。

日本酒と麦汁を共発酵

本商品は、自社銘柄から厳選した清酒をビールの麦汁とともに仕込む「共発酵」を採用。完成した酒を混ぜ合わせるブレンドではなく、発酵の工程で日本酒とビールを組み合わせることで、両者の醸造技術を生かした味わいを追求している。

香りは日本酒由来の米を思わせる華やかさがあり、口当たりはすっきりとしたビールらしいキレが特徴。ライトボディでみずみずしく、後味にはほのかにハーブを思わせる風味が残るという。

温度とともに変化する香味

「米×麦」は、よく冷やした状態ではクリアで爽やかな飲み口を楽しめる一方、グラスの温度が上がるにつれて日本酒由来の芳醇な香りが開いていく。ビールを冷たい状態から飲み進めるだけでなく、一杯の中で移ろう香味をゆっくり味わえる設計だ。

ペアリングでは、冷えた状態でお造りや天ぷらなど素材を生かした料理と好相性。香りが広がってからは、焼き鳥のタレ味、しっかり味の肉料理、魚の煮付けなど、コクのある料理との組み合わせも提案されている。

商品概要

- 商品名：米×麦（こめかけるむぎ）330ML瓶詰
- 酒類：発泡酒
- アルコール度数：5.5％
- 麦芽含有率：50％以上
- 内容量：330ml
- メーカー参考小売価格：690円（税別）
- 出荷予定時期：2026年10月27日

ラベルには「米」と「MUGI」を掛け合わせたアイコンを採用し、隠れ文字のような遊び心を加えた。日本酒「白雪」で知られ、ビール製造でも30年以上の歴史を持つ小西酒造が、酒蔵とブルワリー双方の知見から提案する一本となっている。