桑園のブルワリーから届いた白ビール

札幌市中央区北10条西19丁目にあるStreetlight Brewingは、食品倉庫を改装した醸造所とタップルームを併設するブルワリー。ガラス越しにタンクを眺められる店内は、テーブル席と立ち飲み席があり、醸造現場の空気感をそのまま感じられる。

今回Instagramで紹介されたのは、BARREL社のオリジナルビール『Barrel THE BEER』。缶ビールとして案内されたこの一本は、4年連続4回目のリリースとなるWhite Aleで、ABVは5.0%。小麦をしっかり使った絹のように滑らかな口当たりに、苦味を控えめにまとめた飲みやすい設計だ。アロマホップにはMandarina Bavariaを使い、オレンジピールとコリアンダーシードを加えることで、柑橘の明るさと軽いスパイス感が立ち上がる。

BARREL社は札幌市内でTHE MEAT SHOP、Q、みらいざか、NYU MEATの4店舗を展開しており、各店の料理に寄り添うビールとしてこのスタイルが選ばれた。肉料理はもちろん、香ばしさや塩気のあるつまみとも合わせやすそうで、食事の流れの中で自然に飲み進められる構成だ。

Streetlight Brewingの醸造思想は、街に灯りを足すようにビールを届けること。桑園の落ち着いたロケーションと、併設タップルームの気軽さが、その考え方をよく表している。店で飲むなら出来立ての空気感を、持ち帰るなら食卓で料理との相性を楽しみたい。