すだちと蜂蜜で仕上げた徳島らしい一杯


T.S.Brewery・焼鳥酒蔵 よい鳥で、阿波麦酒の「新町川すだちハニー」が新デザインラベルで紹介された。徳島県産すだちの果汁に、はちみつをミックスしたスペシャリティーハニービールで、アルコール度数は5%、IBUは8。グラスに注ぐとライトオレンジの色合いが映え、すだちの爽やかなシトラス感のあとに、はちみつのやわらかな甘みが続く。

焼鳥と合わせやすい理由


よい鳥は、徳島駅クレメントプラザ地下1階にあるブリューパブ。店内で醸造したできたてのビールを、炭火焼きの焼鳥とあわせて楽しめるのが強みだ。徳島県産の阿波尾鶏や親鳥を使った焼鳥はもちろん、カウンターに暖簾を設けた落ち着いた空間で、ひとりでも立ち寄りやすい。軽やかな酸味と甘みを持つ「新町川すだちハニー」は、塩味のきいた串や鶏の脂と相性がよく、食中酒としても組み立てやすい。

受賞歴のあるローカルビール


このビールはインターナショナルビアカップ2015で銀賞を受賞している。徳島で身近にクラフトビールを楽しみたい人にとって、土地の柑橘と蜂蜜を生かした一本として覚えておきたい。駅地下で、焼きたての焼鳥と一緒に味わえば、徳島らしさが自然にまとまった一杯になる。