代官山のビビビ。が東村山のDistant Shores Brewingを紹介 IPAとペールエールに注目
代官山のビアパブ「ビビビ。」が、タップオン中のブルワリーとして東京・東村山のDistant Shores Brewingを紹介した。Rebooorn!! DSB IPAやAldebaranなど、香りと飲み口の振れ幅がある銘柄が確認できる。
ホップ兄代官山のビアパブ「ビビビ。」で今、Distant Shores Brewingがタップオン中なんだよ。東村山のブルワリーを、物語ごと飲ませてくれるのがいいんだよね。
麦ちゃんえっ、東村山のブルワリーが代官山に来てるの？ 名前が「遥かな岸」って意味なのも、ちょっとロマンありすぎない！
ホップ兄注目はアメリカンIPAの Rebooorn!! DSB IPA だよ。ホップをしっかり効かせつつ、クリーンなフィニッシュにまとめるのがDSBらしいんだ。
麦ちゃんえっ、クリーンなフィニッシュってなにそれ！ 必殺技みたいだけど、飲んだら私もキメ顔になるやつ？
ホップ兄要するに 後味がすっきり ってことなんだよ。雑味が少なくて、苦みや香りが重たく残りすぎないから、次のひと口が速くなるんだ。
麦ちゃんへぇ〜！ じゃあIPAでガツンと入ってから、ペールエールの Aldebaran に行ったら楽しそう！
ホップ兄その流れ、かなりいいよ。Aldebaranは 柑橘とフローラル がふわっと来るペールエールで、香りの表情がやさしく広がるんだよね。
麦ちゃんなにそれ、鼻が大忙しじゃん！ しかも Dandelion Fluff みたいな軽やかなピルスナーまであるなら、最初の一杯を決める会議が始まるよ？
ホップ兄さらにアールグレイ香るアンバーエールの Five o'clock Ale まであるんだよ。しっかり苦い一本から、ゆっくり香りを追う一本まで振れ幅が広い。
麦ちゃんうわ、飲み比べの作戦 を立てるだけで楽しい！ 代官山にいながら東村山のタンクを旅してる感じするね。
ホップ兄そこが ビビビ。の持ち味 なんだよね。銘柄を並べるだけじゃなくて、つくり手の背景ごと届けてくれるから、一杯の解像度が上がるんだ。
麦ちゃんもう完全に IPAとペールエール を続けて飲みたくなってる！ そのあと紅茶っぽいアンバーまで行って、今日の私を仕上げたい！
ホップ兄じゃあ決まり、一杯目はIPA で行こうよ。二杯目にAldebaranを重ねたら、DSBの振れ幅を気持ちよく体感できるはずだよ。
東村山のブルワリーを紹介
代官山のビアパブ「ビビビ。」は、つくり手の背景と一緒にビールを楽しめる店として知られる。今回の「タップオン中のブルワリー紹介」で取り上げられたのは、東京・東村山の Distant Shores Brewing。ブルワリー名は「遥かな岸」を意味し、ビールが世界へ広がっていく旅路を思わせる。
Distant Shores Brewingは2017年に東村山で醸造を始めたブルワリーで、英国系の知見と緻密な温度管理を土台に、飲み口のきれいなビールからホップを効かせたIPAまで幅広く手がけている。公開情報で確認できる代表銘柄には、アメリカンIPAの Rebooorn!! DSB IPA、柑橘とフローラルな香りが特徴のペールエール Aldebaran がある。
さらに、軽やかなピルスナーの Dandelion Fluff、アールグレイの香りをまとわせたアンバーエール Five o'clock Ale など、スタイルの振れ幅も大きい。しっかり苦い一本から、香りをゆっくり追いたくなる一本まで揃うので、食事と合わせながら飲み比べる楽しみがある。
ビビビ。は、こうした銘柄を単に並べるのではなく、ブルワリーの物語と合わせて届けるのが持ち味。代官山で一杯目にIPA、二杯目にペールエールという流れで楽しめば、東村山のタンクからグラスまでの距離が少し近く感じられるはずだ。
情報は不正確な場合があります。正確な情報は店舗の公式情報をご参照ください。
ホップ兄代官山のビアパブ「ビビビ。」で今、Distant Shores Brewingがタップオン中なんだよ。東村山のブルワリーを、物語ごと飲ませてくれるのがいいんだよね。
麦ちゃんえっ、東村山のブルワリーが代官山に来てるの？ 名前が「遥かな岸」って意味なのも、ちょっとロマンありすぎない！
ホップ兄注目はアメリカンIPAの Rebooorn!! DSB IPA だよ。ホップをしっかり効かせつつ、クリーンなフィニッシュにまとめるのがDSBらしいんだ。
麦ちゃんえっ、クリーンなフィニッシュってなにそれ！ 必殺技みたいだけど、飲んだら私もキメ顔になるやつ？
ホップ兄要するに 後味がすっきり ってことなんだよ。雑味が少なくて、苦みや香りが重たく残りすぎないから、次のひと口が速くなるんだ。
麦ちゃんへぇ〜！ じゃあIPAでガツンと入ってから、ペールエールの Aldebaran に行ったら楽しそう！
ホップ兄その流れ、かなりいいよ。Aldebaranは 柑橘とフローラル がふわっと来るペールエールで、香りの表情がやさしく広がるんだよね。
麦ちゃんなにそれ、鼻が大忙しじゃん！ しかも Dandelion Fluff みたいな軽やかなピルスナーまであるなら、最初の一杯を決める会議が始まるよ？
ホップ兄さらにアールグレイ香るアンバーエールの Five o'clock Ale まであるんだよ。しっかり苦い一本から、ゆっくり香りを追う一本まで振れ幅が広い。
麦ちゃんうわ、飲み比べの作戦 を立てるだけで楽しい！ 代官山にいながら東村山のタンクを旅してる感じするね。
ホップ兄そこが ビビビ。の持ち味 なんだよね。銘柄を並べるだけじゃなくて、つくり手の背景ごと届けてくれるから、一杯の解像度が上がるんだ。
麦ちゃんもう完全に IPAとペールエール を続けて飲みたくなってる！ そのあと紅茶っぽいアンバーまで行って、今日の私を仕上げたい！
ホップ兄じゃあ決まり、一杯目はIPA で行こうよ。二杯目にAldebaranを重ねたら、DSBの振れ幅を気持ちよく体感できるはずだよ。
