代官山の街から生まれたオリジナルビール

代官山町のビアパブ「ビビビ。」で、DAIKANYAMA SORYO BEERが楽しめます。代官山商店会、ショコラトリー「LA BASE de Chez Lui」、そしてビビビ。が協力してつくった、地域発のクラフトビールです。

このビールの特徴は、チョコレートづくりの過程で生まれるカカオハスク（カカオの外皮）を副原料として活用していること。廃棄される素材に新たな価値を与えるアップサイクルの発想を、ビールという形に落とし込んでいます。

醸造を手がけたのは、川崎の鍵屋醸造所。スタイルはヴァイツェンで、ほのかなカカオの香りと、爽やかな飲み口が楽しめる仕上がりです。小麦由来のやわらかな口当たりに、カカオハスク由来の香りが重なり、一般的なヴァイツェンとはひと味違う表情を感じられます。

代官山駅から歩いて訪れやすいビビビ。は、国内外のクラフトビールを扱う落ち着いたビアパブ。店内でグラスを傾けながら、ブルワリーだけでなく、素材を提供したショコラトリーや地域の店々にも思いを巡らせられる一杯です。

街の人々のつながりと、素材を生かすアイデアから生まれたDAIKANYAMA SORYO BEER。代官山を訪れた際は、ビビビ。でその味わいを確かめてみてはいかがでしょうか。