鍵屋醸造所の背景に迫るブルワリー紹介

代官山のビアパブ「ビビビ。」が、タップオン中のブルワリーとして鍵屋醸造所を紹介しています。今回の記事では、ブルワリーの紹介に加え、醸造家・佐藤学さんがビール造りを始めるまでのストーリーが取り上げられています。

佐藤さんは、醸造家へ転身する前に音楽活動を行っていた人物。26歳の頃、当時のバンドメンバーとともにアーティストビザを取得し、イギリスへ渡った経験を持ちます。現地では投げ銭文化を背景に、音楽で生計を立てる可能性を考えたことが、海外生活のきっかけになったと語っています。

その後、現地の和食店で働きながら、タイ人スタッフに寿司の握り方を教わるという経験も。音楽、海外での暮らし、飲食の現場を経て醸造の道へ進んだ経歴は、鍵屋醸造所のビールを味わう際にも興味深い背景となりそうです。

ビビビ。で楽しむ国産クラフトビール

「ビビビ。」は、全国のつくり手のストーリーとともに国産クラフトビールを楽しめる、代官山のビアパブです。1人でも立ち寄りやすいアットホームなスタンディングバーで、醸造家の背景を知ってからグラスを傾けられるのが魅力です。

今回の元記事では、個別のビール名やスタイル、提供期間などは明記されていません。訪問時には、鍵屋醸造所のどのビールがタップオン中なのか、スタッフに確認するのがおすすめです。代官山を訪れた際は、ビビビ。でその一杯とともに、佐藤さんの歩んできた道のりを味わってみてはいかがでしょうか。