ゆでたまごをピクルスにして料理へ

ビアパブイシイのInstagram投稿では、「ゆでたまごのピクルスにしてから、ポテトサラダやタルタルソースに…」という料理のアイデアが紹介されています。ゆでたまごをそのまま使うのではなく、ピクルスにして酸味を加えることで、ポテトサラダや揚げ物に添えるタルタルソースへ展開する内容です。

卵のコクにピクルス由来の酸味が加われば、ビールを飲みながら少しずつつまむ料理としても楽しみやすそうです。麦芽の甘みがあるビールには卵やマヨネーズのまろやかさを、ホップの苦みが立つビールにはピクルスの酸味を合わせるなど、手元の一杯との組み合わせを考えられるのも魅力です。

今回確認できた投稿情報では、具体的なビール名やブルワリー名は明記されていませんでした。そのため、開栓中の銘柄は来店前に店舗の最新情報で確認するのがよさそうです。

ビアパブイシイは、東京都文京区千駄木3-45-8にあるビアパブ。料理とクラフトビールを落ち着いて楽しめる店として、よみせ通り周辺での飲み歩きにも組み込みやすい立地です。ゆでたまごのピクルスがどのような一皿に仕上がるのか、タップのラインアップとあわせて確かめたい投稿でした。