Instagram投稿で目を引くのは、新鮮な黒鯛に特製ゴマだれをたっぷり合わせた一皿だ。淡白な魚にごまのコクを重ねる構成で、ビールの苦味や麦の甘みとも合わせやすい。

T.S.Brewery・焼鳥酒蔵 よい鳥は、徳島駅クレメントプラザ地下1階にあるブリューパブ。店内では自家製クラフトビールを提供しており、ラインアップには「新町川ペールエール」「クレイジースタウト」「すだちハニー」「樽替わりビール」が並ぶ。サイズもハーフ、パイント、1Lジョッキまで用意されていて、軽く一杯からしっかり飲みまで幅広く使いやすい。

料理面では、徳島県産の阿波尾鶏をはじめ、焼鳥を炭火で1品ずつ焼き上げるのが特徴。カウンターには暖簾があり、テーブル席にも囲いがあるため、駅地下の店ながら落ち着いて過ごしやすい。黒鯛のごまだれ料理を合わせるなら、まずは香りの立つペールエールで魚の旨みを軽く引き上げるのがよさそうだ。もう少し厚みを出したいときは、ロースト感のあるクレイジースタウトがごまだれの余韻を受け止めてくれる。徳島駅前で、魚料理と店内醸造ビールを一緒に楽しめる一軒として覚えておきたい。