町田シバヒロで注目の1杯


8月7日から開催される大江戸ビール祭り町田シバヒロに、埼玉県狭山市新狭山のHAZY LABO（ヘイジーラボ）が登場する。HAZY LABOは、公式サイトで「HAZYとIPAに特化した実験的ブルワリー」と掲げる醸造所で、西武新宿線・新狭山駅から徒歩1分の場所に拠点を置く。

今回の投稿でイチオシとして案内されているのは「マニリータNDH」。紹介では「この味はとても興味深い」とされており、イベント会場でまず手に取りたい1杯として位置づけられている。詳細なスペックは投稿内で多く語られていないが、HAZY LABOが日頃からHAZYとIPAを軸に実験を重ねてきたブルワリーであることを踏まえると、その姿勢がそのまま表れたビールとして注目したい。

大江戸ビール祭りのようなイベントでは、複数のブルワリーを飲み比べながら個性の違いを確かめられるのが魅力だ。駅近の小さな醸造所で積み上げた研究を、町田シバヒロの開放的な空間で味わえるのは、HAZY LABOならではの見どころといえる。