注目の一杯


CRAFT BEER BAR IBREW 恵比寿駅前店で6月1日に一斉開栓されたのは、オリジナルビール「Cherry Cheers」。スタイルは Belgian Wit w/ Cherry、ABV 5%。ベルジャンホワイトらしい爽やかさに、チェリーの甘酸っぱさを重ねた一本で、クラフトビール初心者にも手に取りやすい味わいとして紹介されている。

醸造を手がけたのは Outsider Brewing。IBREWの案内では、新橋店の女性店長・そのかも仕込みに参加したという。6月1日という区切りで名前とスタイルを明かし、各店で同時に開栓する形を取ったことで、限定感のある一杯としての性格がはっきりしている。

恵比寿で飲む


店舗は東京都渋谷区恵比寿南1丁目8-1、STM恵比寿ビルB2。毎日13:00〜23:00営業で、駅から立ち寄りやすいビアパブだ。IBREWらしく、その時々のゲストビールや限定樽が入り、訪れるたびにタップの表情が変わるのが魅力。気軽な一杯から飲み比べまで、クラフトビールの楽しみ方を広く受け止めてくれる。

さらに、女子会コースは2時間3,000円でクラフトビール30〜47種が飲み放題という内容で、飲み比べも可能。Cherry Cheersのような果実味のある限定ビールを起点に、香りやスタイルの違いを確かめていく飲み方とも相性がいい。恵比寿で新作を追うなら、開栓日の動きをチェックしておきたい一軒だ。