フクオカクラフトブルーイング、岡垣の苺農家と作る『CLICK Strawberry Gose』を紹介
フクオカクラフトブルーイングは、岡垣町の苺農家「一ノ瀬いちご農園」を紹介しながら、フルーツゴーゼ『CLICK 〜Strawberry Gose〜』の魅力を伝えた。苺の香り、乳酸由来の酸味、塩のアクセントが重なる一杯だ。
ホップ兄今日は福岡のブルワリー、フクオカクラフトブルーイングが岡垣町の苺農家と組んだ話なんだよ。『CLICK 〜Strawberry Gose〜』っていう、かなり気になる一本だよね。
麦ちゃんえっ、苺のビール!? ストロベリーゴーゼって、もう名前からして甘そうなのに、ちゃんとビールなの？
ホップ兄そこが面白いところで、これはフルーツゴーゼなんだよ。苺の香りに、乳酸由来の酸味と塩のアクセントを重ねて、甘すぎないキレを作ってるんだ。
麦ちゃん乳酸ってヨーグルトみたいなやつ？ え、ビールに酸味の設計なんてあるの、ちょっと職人すぎない？
ホップ兄あるある、しかも今回は酵母の働きで生まれる乳酸を活かしてるんだ。そこに塩の隠し味が入ると、味がぼやけず輪郭が立つんだよね。
麦ちゃんなにそれ、海風みたいにスッとしそう！ しかも原料の苺は岡垣の一ノ瀬いちご農園なんでしょ、地元感が強い〜！
ホップ兄そうそう、加工用として使われる苺も活用していて、農家さんの説明だと全体の約5％くらいがそういう苺なんだって。無駄にしない発想がいいんだよ。
麦ちゃんへぇ〜、ただの変わり種じゃなくて、ちゃんと背景があるのがいいね。地域とのつながりが見えると、飲む前からちょっと好きになる！
ホップ兄しかもフクオカクラフトブルーイングは、岡垣町で2022年10月から醸造してるんだ。福岡からカルチャーへって掲げてるのも、筋が通ってていいよね。
麦ちゃんもう読んでるだけで口の中がすっぱ甘い！ 開栓直後の苺感、絶対に試したくなるやつじゃん。
ホップ兄だよね、今日はもう話してる場合じゃない。甘酸っぱさと塩味が重なるこの一杯、実物を前にしたら確実に乾杯したくなるんだよ。
フクオカクラフトブルーイングは、岡垣町で2022年10月から醸造を続ける福岡のブルワリーだ。公式サイトでは「福岡からクラフトビールをカルチャーへ」を掲げ、地元の素材や地域とのつながりを生かしたビールづくりを続けている。
今回のInstagram投稿では、WHITE SANDSの販売開始から約2週間が経ったタイミングで、『CLICK 〜Strawberry Gose〜』をあらためて紹介。あわせて、原料に使った岡垣の苺農家・一ノ瀬いちご農園へのインタビューも掲載した。農家側は、先代の仕事を手伝うところから苺づくりを始め、「これ楽しい」と感じたことが出発点だったという。
ビールは、苺を大胆に使ったフルーツゴーゼ。投稿によると、苺の華やかな香りに、酵母由来の乳酸がつくる酸味、さらに塩を隠し味にしたキリッとした後味が重なる設計だ。加工用として扱われる苺を活用している点も特徴で、農家の説明では全体の約5％ほどにあたるという。
スタッフの試飲コメントでも、開栓直後の苺感や、甘酸っぱさと軽い塩味のバランスが好意的に受け止められていた。岡垣の素材とブルワリーの技術を重ねた一本として、地元のストーリーと味わいを同時に楽しめる内容になっている。
情報は不正確な場合があります。正確な情報はブルワリーの公式情報をご参照ください。
ホップ兄今日は福岡のブルワリー、フクオカクラフトブルーイングが岡垣町の苺農家と組んだ話なんだよ。『CLICK 〜Strawberry Gose〜』っていう、かなり気になる一本だよね。
麦ちゃんえっ、苺のビール!? ストロベリーゴーゼって、もう名前からして甘そうなのに、ちゃんとビールなの？
ホップ兄そこが面白いところで、これはフルーツゴーゼなんだよ。苺の香りに、乳酸由来の酸味と塩のアクセントを重ねて、甘すぎないキレを作ってるんだ。
麦ちゃん乳酸ってヨーグルトみたいなやつ？ え、ビールに酸味の設計なんてあるの、ちょっと職人すぎない？
ホップ兄あるある、しかも今回は酵母の働きで生まれる乳酸を活かしてるんだ。そこに塩の隠し味が入ると、味がぼやけず輪郭が立つんだよね。
麦ちゃんなにそれ、海風みたいにスッとしそう！ しかも原料の苺は岡垣の一ノ瀬いちご農園なんでしょ、地元感が強い〜！
ホップ兄そうそう、加工用として使われる苺も活用していて、農家さんの説明だと全体の約5％くらいがそういう苺なんだって。無駄にしない発想がいいんだよ。
麦ちゃんへぇ〜、ただの変わり種じゃなくて、ちゃんと背景があるのがいいね。地域とのつながりが見えると、飲む前からちょっと好きになる！
ホップ兄しかもフクオカクラフトブルーイングは、岡垣町で2022年10月から醸造してるんだ。福岡からカルチャーへって掲げてるのも、筋が通ってていいよね。
麦ちゃんもう読んでるだけで口の中がすっぱ甘い！ 開栓直後の苺感、絶対に試したくなるやつじゃん。
ホップ兄だよね、今日はもう話してる場合じゃない。甘酸っぱさと塩味が重なるこの一杯、実物を前にしたら確実に乾杯したくなるんだよ。
