クラフトビールで炊いた豚の角煮を紹介

大阪・枚方市河原町のBeer House Hobbitが、クラフトビールで炊いた豚の角煮を公開した。投稿タイトルからも分かる通り、同店のビールを料理に取り込んだメニューで、ビアパブならではの発想がそのまま形になっている。

Beer House Hobbitは、国産樽生クラフトビールと海外ビールを扱う専門店として知られ、枚方のクラフトビール文化を語るうえで外せない存在だ。日々直送される樽生ビールを日替わりで楽しめるという情報もあり、訪れるたびにラインアップが変わるのも魅力のひとつ。枚方発の「枚方ビール」や、地域のクラフトビールの流れを支えてきた店としても知られている。

今回の豚の角煮は、そうした店の個性がよく出る料理だ。ビールで煮ることで、肉の旨みを支えつつ、麦芽由来のコクやほのかな苦みを料理に重ねられる。脂のある豚肉と合わせることで、重たさだけに寄らない奥行きが出やすく、ビールをもう一杯呼びたくなる組み合わせになりやすい。

店内は、気取ったダイニングというより、クラフトビール好きが腰を落ち着けて飲めるビアパブという空気感が似合う。枚方市駅から歩いて行ける立地で、仕事帰りの一杯から、料理と合わせてじっくり飲む夜まで使いやすい。タップの状態を見ながら、食事を中心に組み立てる楽しみがある店だ。

今回の投稿で銘柄名までは確認できなかったが、Beer House Hobbitらしく、ビールをただ飲むだけでなく、料理に落とし込んで楽しませる姿勢ははっきり伝わる。豚の角煮のような煮込み料理は、タップの個性を受け止める受け皿にもなりやすい。次に訪れるなら、樽生の一杯と一緒にこの手の一皿を試したくなる。