東京・代官山のビアパブ「ビビビ。」では現在、Hazy IPA、Saison、Alt、Redなど、個性の異なるビールを楽しめるタップリストが案内されている。

フルーティーでジューシーな香りを楽しみたいなら、濁りのある外観と柔らかな口当たりが特徴のHazy IPAが候補になる。ホップ由来の果実感を軸にしたスタイルで、IPAらしい香りを楽しみながら、比較的まろやかな飲み心地を求める人にも向いている。

Saisonは、軽快な飲み口と発酵由来のスパイシーなニュアンスが魅力。爽やかな一杯を選びたいときや、食事と合わせてじっくり飲みたいときに楽しみたいスタイルだ。

一方、Altはドイツ発祥の褐色系エールで、香ばしいモルト感とほどよい苦みが持ち味。Red系のビールでは、赤みのある色合いとカラメルを思わせる malt の風味など、ホップ主体のビールとは異なる方向性を味わえる。

多様なスタイルを同じ店で飲み比べられるのが、「ビビビ。」のタップリストの面白さ。代官山町の落ち着いたエリアにある店内で、まずは気になるスタイルを一杯選び、次のビールへと好みを広げていく楽しみ方ができそうだ。訪問時は最新の開栓状況を確認したい。