大阪市中央区安堂寺町のビアパブ、PEDROLINO（ペドロリーノ）が、4月5日（日）の「銅座モーニング」で提供するビールを案内した。店の掲げる「食事のあるシーンで楽しむクラフトビール」を軸に、国産樽生3種と、ボトルやバッグインボックス系のビールをグラスで楽しめる構成になっている。

今回の樽生は、朝の一杯から食事との相性まで意識した顔ぶれだ。

- Golem（FLORA FERMENTATION／滋賀）
チェコスタイルピルスナー、ABV 5.0%。フロアモルテッドモルトを使い、デコクションで仕上げた王道のラガー。穏やかなハーバルホップと、麦芽の旨み、上品な苦味のバランスが特徴。
- 炭焼きMILD ALE（志摩醸造／三重）
マイルドエール w/ コーヒー豆、ABV 3.5%。備長炭で炭焼き焙煎したエスプレッソ用コーヒー豆を使い、モルティな味わいにロースティな香りを重ねた1本。低めのアルコール度数で、朝からでも手に取りやすい。
- 花見ゴーゼ（CHORYO／奈良）
フルーツゴーゼ w/ 桜の塩漬け、さくらんぼ、ABV 4.5%。桜の塩漬けとさくらんぼ「佐藤錦」を使ったサワーエールで、甘やかな香り、やわらかな酸味、小麦由来のふくよかさ、塩味のアクセントがまとまる。

さらに、バイザグラスでは Winter Lambic（Oud Beersel／ベルギー）も提供。ストレートランビック w/ 松の芽、ABV 6.8%で、野生酵母由来の複雑さに、松の芽の涼やかなボタニカル感を合わせた、無炭酸の珍しいビールとして紹介されている。

PEDROLINOは、イタリア料理の文脈を持つビアパブとして、食事とビールの距離が近いのが魅力だ。今回は、軽快なピルスナーからコーヒーを重ねたマイルドエール、春らしいゴーゼ、個性の強いランビックまで幅広くそろい、朝の食事に合わせる楽しみ方がしやすい内容になっている。