佐伯市のオーランクラフトブルワリー、2周年記念IPA「FUNAMORI〜船守〜」を開栓
大分県佐伯市のオーランクラフトブルワリーが、2周年記念ビール「FUNAMORI〜船守〜」を開栓した。IPAをベースに黄麹と松葉を使い、和の香りと8%のボディを持たせた1本で、和食との相性も提案している。
ホップ兄今日は佐伯市のオーランクラフトブルワリーが開栓した 2周年記念IPA の話をしたいんだよ、「FUNAMORI〜船守〜」って名前からしてもう気になるよね。
麦ちゃんえっ！ FUNAMORI〜船守〜 って、名前がもう港町の映画みたい！ どんなビールなの？
ホップ兄スタイルは 8%のIPA で、黄麹と松葉を使って和のニュアンスを重ねてるのが面白いんだよね。
麦ちゃんちょっと待って、黄麹ってなに？ ビールなのに急にお味噌汁会議が始まったのかと思った！
ホップ兄黄麹は日本酒や味噌、醤油にもつながる発酵の仲間で、ここでは 出汁みたいな深み を足すイメージなんだよ、IPAの苦みを和食寄りにしてくれるんだ。
麦ちゃんへぇ〜！ じゃあ 松葉のグリーン感 ってなにそれ、ビール飲んでるのに森林浴まで始まるの？
ホップ兄かなり近いよ、専門的にはパイニーって言うんだけど、要するに 森っぽい香り がふわっと立って、黄麹の旨みと交互に来る設計なんだよね。
麦ちゃんなにそれ！ 和食と合うIPA ってだけでもう気になるのに、天ぷらとか魚の煮付けまで合うなんて反則じゃない？
ホップ兄そこがいいんだよ、口当たりはコクがあって後口はフレッシュ、しかも 天ぷらペアリング まで見えてるから、料理と一緒に完成するタイプだね。
麦ちゃんでも8%って聞くと、しっかりボディ で油断したら、私ぜったい途中から『船守』じゃなくて『船酔い』になるやつ！
ホップ兄そこはじっくりだよね、佐伯の歴史ある町並みに合う 和のIPA設計 らしいから、急がず味の変化を追いたい1杯なんだ。
麦ちゃんもうだめ、話を聞いたら 今すぐ飲みたい！ ホップ兄、天ぷら用意して、私は煮付けの席を確保する！
ホップ兄任せて、俺も FUNAMORIで乾杯 したくなってきたよ、天ぷらと煮付けを並べてゆっくり周年祝いしよう。
2周年に合わせた、和の要素を重ねたIPA
オーランクラフトブルワリーは、2周年記念ビールとして「FUNAMORI〜船守〜」を開栓した。スタイルはIPAで、アルコール度数は8%。黄麹と松葉を加え、通常のIPAとは少し違う香りの輪郭を持たせている。
- スタイル: IPA
- ABV: 8%
- 使用素材: 黄麹、松葉
- ペアリング: 天ぷら、魚の煮付け
ブルワリーによると、黄麹由来の醤油やきのこ、出汁を思わせる深みと、松葉由来の森やパイニーなグリーン感が交互に立ち上がる設計。口当たりはコクがありつつ、後口はフレッシュにまとめたとしている。歴史ある建物が並ぶ佐伯市船頭町の空気感に合う「和」を感じるIPAを目指したという。
オーランクラフトブルワリーは、大分県佐伯市にあるマイクロブルワリー。2024年の開業以降、地域に根ざしたビールづくりを続けてきた。今回の周年ビールも、その土地らしさを素材と味わいの両面から表現した一本として位置づけられる。しっかりしたボディと高めのアルコールを持つため、飲み進める際はじっくり向き合いたい。
情報は不正確な場合があります。正確な情報はブルワリーの公式情報をご参照ください。
ホップ兄今日は佐伯市のオーランクラフトブルワリーが開栓した 2周年記念IPA の話をしたいんだよ、「FUNAMORI〜船守〜」って名前からしてもう気になるよね。
麦ちゃんえっ！ FUNAMORI〜船守〜 って、名前がもう港町の映画みたい！ どんなビールなの？
ホップ兄スタイルは 8%のIPA で、黄麹と松葉を使って和のニュアンスを重ねてるのが面白いんだよね。
麦ちゃんちょっと待って、黄麹ってなに？ ビールなのに急にお味噌汁会議が始まったのかと思った！
ホップ兄黄麹は日本酒や味噌、醤油にもつながる発酵の仲間で、ここでは 出汁みたいな深み を足すイメージなんだよ、IPAの苦みを和食寄りにしてくれるんだ。
麦ちゃんへぇ〜！ じゃあ 松葉のグリーン感 ってなにそれ、ビール飲んでるのに森林浴まで始まるの？
ホップ兄かなり近いよ、専門的にはパイニーって言うんだけど、要するに 森っぽい香り がふわっと立って、黄麹の旨みと交互に来る設計なんだよね。
麦ちゃんなにそれ！ 和食と合うIPA ってだけでもう気になるのに、天ぷらとか魚の煮付けまで合うなんて反則じゃない？
ホップ兄そこがいいんだよ、口当たりはコクがあって後口はフレッシュ、しかも 天ぷらペアリング まで見えてるから、料理と一緒に完成するタイプだね。
麦ちゃんでも8%って聞くと、しっかりボディ で油断したら、私ぜったい途中から『船守』じゃなくて『船酔い』になるやつ！
ホップ兄そこはじっくりだよね、佐伯の歴史ある町並みに合う 和のIPA設計 らしいから、急がず味の変化を追いたい1杯なんだ。
麦ちゃんもうだめ、話を聞いたら 今すぐ飲みたい！ ホップ兄、天ぷら用意して、私は煮付けの席を確保する！
ホップ兄任せて、俺も FUNAMORIで乾杯 したくなってきたよ、天ぷらと煮付けを並べてゆっくり周年祝いしよう。
