HOP MANでRepubrewの周年ビール『WHOLE HOP CITRA “BLUES”』開栓
茅ケ崎のビアパブ HOP MAN に、Repubrew の周年ビール『WHOLE HOP CITRA “BLUES”』がゲスト開栓。ホールホップ由来の輪郭に、フローラル、ハーバル、柑橘感を重ねた1本で、ペアリングにはパテ・ド・カンパーニュが挙がっている。
ホップ兄今日は茅ケ崎のHOP MANで、Repubrewの『WHOLE HOP CITRA “BLUES”』っていう 周年ゲストビール が開栓したんだよ。
麦ちゃんえっ！ 名前が渋い のにCitra入りって、キラキラ柑橘のパーティーじゃないの？
ホップ兄そこが面白くて、昨年のREPUBREW’S CUPで1位になったレシピをベースにした、いわば 8周年の勝ち筋 みたいな一本なんだよね。
麦ちゃんちょっと待って、ホールホップ ってなにそれ！ ホップが筋トレ後みたいに丸ごとなの？
ホップ兄ざっくり言うと、ホップを花の形に近いまま使う方法で、香りの輪郭が出やすい 原料の使い方 なんだよ。
麦ちゃんへぇ〜！ じゃあ香りはドカン系？ それとも意外と 落ち着いた柑橘 って感じ？
ホップ兄見た目は薄めのゴールドで、フローラルとハーバルが中心、奥に少し柑橘。口に入れると麦の風味があって、かなりドライな 苦み控えめ設計 なんだよね。
麦ちゃんなにそれ！ Citraなのに暴れず、後味に 緑茶みたいな余韻 まであるって、急に文学作品じゃん！
ホップ兄そうそう、派手に押し切らず軽い渋みがじわっと残る ブルースみたいな余韻 で、パテ・ド・カンパーニュと合わせて飲みたくなるんだよ。
麦ちゃんそれはもう 今すぐ乾杯 でしょ！ HOP MANで『WHOLE HOP CITRA “BLUES”』飲んで、しみじみしながらお肉もつまみたい！
Repubrewの周年ビールがHOP MANに登場
神奈川県茅ケ崎市十間坂にあるビアパブ HOP MAN で、Repubrew の WHOLE HOP CITRA “BLUES” が新規開栓した。昨年のREPUBREW醸造8周年企画「REPUBREW’S CUP」で1位に輝いたレシピをベースにした周年ビールで、ホールホップの個性をどう生かすかをテーマにした1本だ。
香りと飲み口
ブルワーズ・テイスティングノートによると、外観は薄めのゴールド。アロマはフローラルとハーバルが中心で、奥にわずかな柑橘感が重なる。口に含むと麦の風味がしっかり感じられ、飲み口はかなりドライ。苦みは前に出すぎず、代わりにフローラルな香りが味わいを押し上げる設計になっている。
余韻に残る“ブルース”
仕上がりの印象は、派手なホップアロマで押し切るタイプとは少し異なる。後味には軽い渋みが残り、緑茶を思わせるような落ち着いた余韻が続く。タイトルの“BLUES”が示す通り、じわっと気分に残るような、哀愁のある表情が魅力だ。
料理との相性
投稿では パテ・ド・カンパーニュ がペアリングとして提案されている。ビールのドライさとハーバルな香りが、肉の旨みや脂を受け止めやすく、食中酒としても使いやすい組み合わせだ。茅ケ崎でゲストビールを探すなら、HOP MANのタップチェック候補に入れておきたい。
情報は不正確な場合があります。正確な情報は店舗の公式情報をご参照ください。
ホップ兄今日は茅ケ崎のHOP MANで、Repubrewの『WHOLE HOP CITRA “BLUES”』っていう 周年ゲストビール が開栓したんだよ。
麦ちゃんえっ！ 名前が渋い のにCitra入りって、キラキラ柑橘のパーティーじゃないの？
ホップ兄そこが面白くて、昨年のREPUBREW’S CUPで1位になったレシピをベースにした、いわば 8周年の勝ち筋 みたいな一本なんだよね。
麦ちゃんちょっと待って、ホールホップ ってなにそれ！ ホップが筋トレ後みたいに丸ごとなの？
ホップ兄ざっくり言うと、ホップを花の形に近いまま使う方法で、香りの輪郭が出やすい 原料の使い方 なんだよ。
麦ちゃんへぇ〜！ じゃあ香りはドカン系？ それとも意外と 落ち着いた柑橘 って感じ？
ホップ兄見た目は薄めのゴールドで、フローラルとハーバルが中心、奥に少し柑橘。口に入れると麦の風味があって、かなりドライな 苦み控えめ設計 なんだよね。
麦ちゃんなにそれ！ Citraなのに暴れず、後味に 緑茶みたいな余韻 まであるって、急に文学作品じゃん！
ホップ兄そうそう、派手に押し切らず軽い渋みがじわっと残る ブルースみたいな余韻 で、パテ・ド・カンパーニュと合わせて飲みたくなるんだよ。
麦ちゃんそれはもう 今すぐ乾杯 でしょ！ HOP MANで『WHOLE HOP CITRA “BLUES”』飲んで、しみじみしながらお肉もつまみたい！
