渋谷区円山町のbeer bar Cyblumeで、京都醸造のゲストビール『HOP IDOL カシミア(HOP IDOL - Cashmere)』が登場している。

今回の1杯は、京都醸造の「HOP IDOL」シリーズに属するOat Cream IPA。名の通り、Cashmereホップを主役に据えた設計で、やわらかなオーツ由来の口当たりに、柑橘やトロピカルフルーツを思わせる香りが重なる。ABVは6.5%。ホップの輪郭をしっかり感じながらも、クリーミーな飲み口でまとめたタイプなので、香りの強いIPAが好きな人はもちろん、苦み一辺倒ではないIPAを探している人にも向いている。

Cyblumeは、渋谷の円山町にあるビアパブ。ゲストビールの入れ替わりを追いながら飲める店として、ビールの個性をじっくり確かめたいときに向いている。今回のような京都醸造の限定感ある1杯は、タップリストの中でも目を引く存在だ。ホップの香りを軸にしたビールを探しているなら、チェックしておきたい。

飲めるビール


- 京都醸造『HOP IDOL カシミア(HOP IDOL - Cashmere)』
- スタイル: Oat Cream IPA
- ABV: 6.5%
- 特徴: Cashmereホップ由来の柑橘、パパイヤ、マンゴーを思わせる香りと、オーツのやわらかな質感