DD4D BREWINGが新たに送り出すのは、米バージニア州に拠点を置くHardywood Park Craft Breweryとのコラボレーションビール「Journeyman IPA」です。公式サイトの案内では、ハーディウッドのレシピをベースに仕上げたWest Coast IPAとして紹介されており、Appoloホップに加えてMotueka、NZ Cascade、Nelson Sauvinの3種のニュージーランド系ホップを組み合わせています。

香りの方向性は、松、白ぶどう、草原を思わせるアロマに、ライムやグレープフルーツのようなジューシーさを重ねたもの。苦味は程よく、口当たりはクリーンで、飲み進めやすい設計です。DD4Dらしい輪郭のはっきりしたIPAでありながら、ホップの表情を素直に楽しめる一本としてまとめられています。

DD4D BREWINGは、1998年に松山市でセレクトショップとして始まり、2019年に同市千舟町の店舗内で醸造を開始してビール醸造所を併設した現在の形になりました。2021年には港町・三津浜に第二工場も稼働し、これまで300種類以上のビールを全国や海外へ展開しています。スポーツ、アパレル、製菓、映画など、業界をまたぐコラボレーションを数多く手がけてきたことも特徴です。

今回のJourneyman IPAも、その延長線上にある一杯と言えます。旅の途中にふらりと立ち寄っては、また次の場所へ向かう“風来坊”のような物語を重ねながら、DD4Dが得意とするコラボの文脈に新しい1本を加えました。松山発のブルワリーが海外ブルワリーとの対話から生み出したWest Coast IPAとして、注目したいリリースです。