石川県能美市のわくわくブルワリーは、季節の味わいを取り入れた『加賀しずくエール』を発売しています。商品名の通り、石川県産の梨「加賀しずく」を使用したエールで、ブルワリーの公式Instagramでは「今しか飲めない贅沢」として紹介されています。

加賀しずくは、石川県で育成されたオリジナル品種。みずみずしさや、酸味を抑えた上品な甘み、なめらかな口当たりが特徴とされる梨です。その個性をビールに取り入れることで、麦由来のコクや香ばしさに、梨らしい果実感が重なる一杯に仕上がっていることが期待されます。食前酒としてはもちろん、軽い塩味の料理やチーズ、デザートとのペアリングにも試してみたいビールです。

わくわくブルワリーを運営するわくわく手づくりファーム川北は、農業法人として麦づくりからビール醸造まで手がけています。霊峰白山を源とする手取川の流域に位置し、自家製の六条大麦や米、白山の伏流水など、地域の恵みを生かした酒造りが特徴です。主力ブランド「金沢百万石ビール」でも、地元産原料を軸にした商品展開を行っています。

果実の収穫時期と結びついた味わいを楽しめるのが、加賀しずくエールの魅力です。販売時期や在庫は変動する可能性があるため、購入を検討している人は、わくわくブルワリーの公式情報や販売店で最新状況を確認するとよいでしょう。石川の農と醸造が出会った、秋の晩酌にぴったりの一杯です。