徳島駅直結のクレメントプラザB1にある「T.S.Brewery・焼鳥酒蔵 よい鳥」は、自家醸造のクラフトビールと炭火焼鳥を一緒に楽しめるブリューパブです。木目の落ち着いた店内に、カウンターの暖簾やテーブル席の囲いが設けられており、ひとりでも立ち寄りやすい雰囲気が整っています。

今回紹介されたのは、セツロテックと阿波麦酒が共同開発した「アザレアエール ～びざんの酵母～」。眉山に咲くアザレアから採取した天然酵母を使い、ホッピーケルシュスタイルで仕上げたビールです。すだちピールをわずかに加えているのも特徴で、香りは花のようにふんわりと甘く、飲み口はすっきりとさわやか。無濾過・非加熱ならではの、やわらかな表情が感じられる一杯です。

よい鳥では、徳島県産の阿波尾鶏をはじめとする焼鳥を炭火で一品ずつ焼き上げ、焼きたてで提供しています。香りの立つアザレアエールは、炭火の香ばしさや鶏の旨みとも合わせやすく、ビールを食事とともに楽しみたい人に向いた構成です。駅地下という立地もあり、買い物や移動の前後に、気軽にクラフトビールと焼鳥を組み合わせて味わえるのがこの店の強みです。