高アルコールのペイストリー系インペリアルスタウト

高松・瓦町のビアパブ「Taru Taru」に登場したのは、Far Yeast Brewingのバレルエイジドビールブランド「Off Trail」からリリースされた「HELL FLAMES」。BrewDog Roppongiとのコラボレーションで生まれた、ハイアルコールで甘いペイストリー系のインペリアルスタウトです。

ベースとなったビールは、まずワインオーク樽で11カ月熟成。その後、バーボン樽へ移してさらに11カ月熟成されています。熟成を重ねたベースビールをもとに、BrewDog Roppongiのチームを醸造所に招いてブレンディングを決定した点も、このビールの特徴です。

味わいの軸になるのは、チョコレート、バニラ、ウイスキー、ウッディ、ベリーのニュアンス。そこへバナナとローストピーナッツの印象が重なり、チョコバナナやクランチーピーナッツを思わせる、濃密でデザート感のある仕上がりになっています。スタイルは「Barrel Aged Imperial Stout with Vanilla, Banana, and Roasted Peanuts」です。

樽熟成ビールを含む多彩なクラフトビールを楽しめるTaru Taruで、ゆっくり味わいたい一杯。アルコールの力強さだけでなく、樽由来の複雑さと甘い香味の重なりを確かめながら、少量ずつ飲み進めたいビールです。提供状況や在庫は、来店前に店舗へ確認することをおすすめします。