drifter’s standにTotopia最新5種が到着 Hazy3種とSour2種
戸越銀座のビアパブdrifter’s standに、Totopia Breweryの最新作5種が並んだ。今回はHazy 3種とSour 2種の構成で、濃厚な果実感から酸の切れ味まで、スタイルの幅を飲み比べできるラインナップとなっている。
ホップ兄戸越銀座のdrifter’s standに5種到着で、Totopia Breweryの新作が一気に並んだんだよ。
麦ちゃんえっ、Hazy3種とSour2種って、並び方がもう楽しいじゃん！
ホップ兄そうそう、Hazy側は Biasphobia、Flamephobia、Duskphobia で、濃厚寄りから香りの違いまで見せてくる構成なんだよね。
麦ちゃんなにそれ！ DDH Hazy TIPA とか 2x Mash とか、呪文みたいなんだけど！
ホップ兄簡単にいうと、ホップを強く香らせるための作り方で、2x Mashは麦芽のうまみをしっかり引き出す手法なんだよ。
麦ちゃんへぇ〜！じゃあ Biasphobiaの完熟マンゴー とか、かなり濃厚そうだね！
ホップ兄その通りで、Flamephobiaの白桃感、Duskphobiaの樹脂苦味 まで並ぶから、同じHazyでも性格が全然違うんだよ。
麦ちゃんじゃあサワーのほうは、甘酸っぱい路線 で気分を切り替える感じ？
ホップ兄うん、Auroraphobiaの黒系果実 と Lollyphobiaのストロベリー感 があって、口をリセットしながら飲むのにちょうどいいんだよね。
麦ちゃんしかも 戸越銀座の小さなビアパブ でこれが飲めるって、ちょっと最高すぎない？
ホップ兄だから今日は、Hazyでじっくり いって、最後はSourで締める流れが正解だね。
到着したラインナップ
戸越銀座にあるビアパブ drifter’s stand に、Totopia Brewery の最新作5種が加わった。今回の柱は Hazy 3種と Sour 2種。濃厚なヘイジー系と、輪郭のはっきりしたサワー系を並べて楽しめる構成だ。
Hazy 3種
Hazy 側は、`Biasphobia`、`Flamephobia`、`Duskphobia` の3種。`Biasphobia` は 2xMash DDH Hazy TIPA で、完熟マンゴーの甘みとダンクな香りが重なるタイプ。`Flamephobia` は 2x Mash DDH Hazy DIPA で、白ぶどうや白桃を思わせる香りが前面に出る。`Duskphobia` は DDH Hazy Pale Ale で、オレンジやアプリコットの明るい果実感に、樹脂感のある苦味が重なる。
Sour 2種
Sour 側は `Auroraphobia` と `Lollyphobia`。`Auroraphobia` は DH Sour IPA で、ブラックカラント、マンゴー、ラズベリー、スイートチェリーにバニラが溶け込む果実系の設計。`Lollyphobia` も DH Sour IPA で、ストロベリー、パイナップル、マシュマロを組み合わせた甘酸っぱい方向性が特徴だ。
店の空気感
drifter’s stand は、戸越銀座にある小さなビアパブで、クラフトビールとアウトドアの文脈が自然に混ざる店。重めのHazyをじっくり追うのも、Sourで口をリセットしながら飲むのも相性がよく、ビール好きならスタイルの違いを軸に楽しめる。 Totopia のように個性の強いブルワリーの新作が入ると、店の空気も一段とビール寄りに引き締まる。
情報は不正確な場合があります。正確な情報は店舗の公式情報をご参照ください。
ホップ兄戸越銀座のdrifter’s standに5種到着で、Totopia Breweryの新作が一気に並んだんだよ。
麦ちゃんえっ、Hazy3種とSour2種って、並び方がもう楽しいじゃん！
ホップ兄そうそう、Hazy側は Biasphobia、Flamephobia、Duskphobia で、濃厚寄りから香りの違いまで見せてくる構成なんだよね。
麦ちゃんなにそれ！ DDH Hazy TIPA とか 2x Mash とか、呪文みたいなんだけど！
ホップ兄簡単にいうと、ホップを強く香らせるための作り方で、2x Mashは麦芽のうまみをしっかり引き出す手法なんだよ。
麦ちゃんへぇ〜！じゃあ Biasphobiaの完熟マンゴー とか、かなり濃厚そうだね！
ホップ兄その通りで、Flamephobiaの白桃感、Duskphobiaの樹脂苦味 まで並ぶから、同じHazyでも性格が全然違うんだよ。
麦ちゃんじゃあサワーのほうは、甘酸っぱい路線 で気分を切り替える感じ？
ホップ兄うん、Auroraphobiaの黒系果実 と Lollyphobiaのストロベリー感 があって、口をリセットしながら飲むのにちょうどいいんだよね。
麦ちゃんしかも 戸越銀座の小さなビアパブ でこれが飲めるって、ちょっと最高すぎない？
ホップ兄だから今日は、Hazyでじっくり いって、最後はSourで締める流れが正解だね。
