新入荷の内容


渋谷区富ヶ谷の暁グロウラーズに、暁ブルワリー八幡平ファクトリー醸造の「SAKURA さくら凛」が新たに加わった。Instagram投稿では「新入荷ビール」として案内されており、清酒酵母を使った日本由来のビールとして紹介されている。香りはリンゴやバニラを思わせ、味わいはほのかな旨味とドライな切れ味が特徴だ。

ビールの個性


「SAKURA さくら凛」は、華やかな香りとキレのある後味を両立させた一杯として位置づけられる。暁ブルワリーは、日本由来のビールをテーマに清酒酵母の研究を続けてきたブルワリーで、今回の銘柄でもその方向性がはっきり表れている。果実感のある香りを持ちながら、甘さに寄りすぎず、食中でも飲みやすい設計が想像しやすい。

暁グロウラーズで楽しむ


暁グロウラーズは、暁ブルワリーの富ヶ谷直営店として営業するビアパブだ。公式サイトでも富ヶ谷の直営店として案内されており、飲むだけでなくグロウラー文化に触れられる拠点でもある。店名の通り、ビール好きが銘柄ごとの違いを確かめながら楽しめる場所であり、静かな富ヶ谷で一杯向き合いたいときに立ち寄りやすい。暁ブルワリーのオーガニック志向や、日本食との相性を意識したビールの考え方に関心がある人にも、今回の入荷は見逃せない。

併せて知っておきたいこと


暁ブルワリーは、金沢清水の天然水を仕込み水に使うオーガニックビールを手がけるブルワリーとして知られる。そうした背景を踏まえて飲むと、「SAKURA さくら凛」の香りの立ち方や、後味のドライさがより印象に残りやすい。