東京・代官山のクラフトビールバー「ビビビ。」と代官山商店会によるコラボレーションビール『DAIKANYAMA SORYO BEER』が登場しました。醸造を担当したのは、神奈川県川崎市幸区に拠点を置くカギヤブルワリーです。

このビールの大きな特徴は、代官山のショコラトリー「LA BASE de Chez Lui」から出るカカオハスク、つまりカカオ豆の外皮を副原料に使用していること。廃棄される素材をビールづくりに生かした、アップサイクルの一杯に仕上げられています。

スタイルはヴァイツェンで、アルコール度数は4.5%。カカオハスクによって、ホワイトチョコレートを思わせる風味を意識した味わいが表現されています。小麦由来のやわらかな口当たりと、カカオ由来の香りが重なり、一般的なホワイトビールとは異なる、デザート感のある飲み心地が期待できそうです。

提供開始は2026年9月19日（土）。代官山エリアでは、クラフトビールバー「ビビビ。」の店内で生ビール・ボトルを楽しめるほか、代官山商店会の加盟各店ではボトルで提供されます。街歩きの途中に立ち寄り、ショコラトリー発の素材が生む香りを確かめるのもよいでしょう。

川崎のブリューパブとして、醸造所ならではのビールを提供してきた鍵屋醸造所。今回のコラボレーションでは、代官山の商店街や飲食店、ショコラトリーとのつながりを一杯に落とし込みました。カカオハスクの活用という背景にも注目しながら、地域限定の味わいを楽しみたいビールファンにおすすめのビールです。