惚布古丹醸造「篝火」の味わい

「すすきのえーるSTAND」で提供されている「篝火」は、Dusseldorfer（デュッセルドルファー・アルト）に分類されるビールです。アルコール度数は5.0％、苦味の指標であるIBUは50。苦味をしっかり感じられる一方、飲み疲れしにくいバランスを狙った仕上がりです。

ブルワリーコメントによると、モルトはピルスナーをベースに、カラメルミューニックと少量のメラノイジンモルトを使用。苦味に負けないモルトのうまみを持たせながら、甘さやカラメル感は抑え、アルトらしいドライな飲み口に整えています。

色づけには殻を取り除いたローストモルトを採用し、ロースト香が前面に出ないよう設計。香りはノーブルホップ、酵母由来のエステル、モルトが控えめに重なります。口に含むと麦のうまみとかすかなローストのニュアンスが広がり、しっかりした苦味はすっと消えていく印象。甘さを残さないキレのよさも、このビールの魅力です。

すすきのえーるSTANDで楽しむ一杯

すすきのえーるSTANDは、北海道札幌市中央区のCOCONO SUSUKINO地下1階にあるビアパブです。すすきのの街なかで、北海道のクラフトビールを中心にさまざまな銘柄を楽しめる店舗として、仕事帰りや街歩きの途中にも立ち寄りやすい立地にあります。

今回の「篝火」は、苦味を軸にモルトの厚みとドライな後味を楽しめる一杯。濃色系モルトのニュアンスがありながら重たくなりすぎないため、食事と合わせながらじっくり味わうのにも向いています。提供状況は変わる場合があるため、来店時に店舗でご確認ください。

店舗：すすきのえーるSTAND
住所：北海道札幌市中央区南4条西4丁目1-1 COCONO SUSUKINO B1F
公式サイト：https://susukinoyell-stand.net/