神奈川県海老名市のブルワリー Better life with upcycle が、Instagramで Pilsner のリリースを案内した。商品ページによると、今回のビールは German Pilsner。輝く黄金色の液色に、軽めのボディ、モルト由来の穀物を思わせる風味、そしてフローラルでハーバルなホップアロマを備えた、飲み疲れしにくいラガーに仕上げている。

同ブルワリーは、100年続くベーカリーを母体に、製パン工程で出るパンのミミを活用したアップサイクル・クラフトビールを展開してきた。パンを主役にした定番商品では、Bread Crust や American Wheat など、素材の背景を味わいにつなげる商品設計が印象的だ。パンづくりと醸造を同じ拠点で積み重ねてきたからこそ、食材の使い方だけでなく、日常の食卓に寄り添う飲みやすさにも意識が通っている。

今回の Pilsner は、ABV 5.0%、IBU 32、SRM 4、350mL缶、価格は555円（税込）。定番スタイルらしいストレートな飲みやすさがあり、食事との相性も取りやすい。アップサイクルを掲げるブルワリーにとって、ブランドの個性と王道のビールらしさを同時に伝える1本といえる。