仙台・norðicに益子Mingelのセゾン「Love Chant」が開栓
国分町のビアパブ norðic（ノルディック）に、栃木県益子の Mingel Farmhouse Beer & Bread からセゾン「Love Chant」が開栓した。ABVは4.5%。副原料に頼らず、ホップと酵母の輪郭を素直に楽しめる1本として紹介されている。
ホップ兄今日は仙台のnorðicで開栓した、Mingel Farmhouse Beer & Breadの セゾン「Love Chant」 の話をしたいんだよ。
麦ちゃんえっ、名前からしてロマンチック！ しかも ABV4.5% なら、するする飲めそうじゃない？
ホップ兄そこがいいんだよね。これは副原料で盛るタイプじゃなくて、 ホップと酵母の輪郭 をまっすぐ楽しむセゾンなんだよ。
麦ちゃんちょっと待って、輪郭を楽しむ ってなにそれ！ ビールが急にデッサン教室はじめたの？
ホップ兄要するに、味を足し算しすぎず、どんな香りと発酵由来の個性かが分かりやすいってことだよ。今回は ヨーロッパ産ホップ の穏やかな果実感が主役なんだ。
麦ちゃんへぇ〜！ 記事にあった レモングラスと白桃 っぽいニュアンスって、さわやかだけどちょっとやわらかい感じなのかな？
ホップ兄そうそう。そこにセゾン酵母のスパイシーさが重なって、香りから余韻まで続くんだよ。しかも セゾン酵母のスパイシーさ って、胡椒みたいにキリッと全体を締めてくれるんだ。
麦ちゃんなにそれ、大人の顔して仕事できるやつ！ しかも少しモルティーで、最後は ドライなフィニッシュ なんでしょ？ ずるい、おいしそう！
ホップ兄さらにnorðicといえばスモーブローだよね。パンの香ばしさや具材の旨みを受け止めるなら、 スモーブローとの相性 はかなり良さそうなんだよ。
麦ちゃん最初の一杯にも食事の途中にも置けるなんて優秀すぎる！ もう今日は norðicで一杯、それで決まりじゃない？
国分町のビアパブ norðic（ノルディック）に、栃木県益子の Mingel Farmhouse Beer & Bread からセゾン「Love Chant」が開栓した。ABVは4.5%。様々な副原料で個性を出すタイプではなく、ホップと酵母の輪郭を素直に楽しめるシンプルな仕立てとして案内されている。
味わいは、ヨーロッパ産ホップ由来の穏やかなフルーティーさが中心。レモングラスや白桃を思わせるニュアンスに、セゾン酵母らしいスパイシーさが重なり、香りの段階から余韻まで表情が続く。口当たりにはわずかなモルティーさもありつつ、フィニッシュはセゾンらしくドライで、飲み疲れしにくい構成だ。
norðicは、ビールにスモーブローを合わせて楽しめる店としても知られる。今回の投稿でもスモーブローとのペアリングが案内されており、パンの香ばしさや具材の旨みを受け止める相手として、このドライなセゾンは相性がよさそうだ。食中酒として使いやすく、最初の一杯にも、食事の途中で切り替える一杯にも置きやすい。派手さよりも、静かなバランスを楽しみたい人に向くゲストビールといえる。
情報は不正確な場合があります。正確な情報は店舗の公式情報をご参照ください。
ホップ兄今日は仙台のnorðicで開栓した、Mingel Farmhouse Beer & Breadの セゾン「Love Chant」 の話をしたいんだよ。
麦ちゃんえっ、名前からしてロマンチック！ しかも ABV4.5% なら、するする飲めそうじゃない？
ホップ兄そこがいいんだよね。これは副原料で盛るタイプじゃなくて、 ホップと酵母の輪郭 をまっすぐ楽しむセゾンなんだよ。
麦ちゃんちょっと待って、輪郭を楽しむ ってなにそれ！ ビールが急にデッサン教室はじめたの？
ホップ兄要するに、味を足し算しすぎず、どんな香りと発酵由来の個性かが分かりやすいってことだよ。今回は ヨーロッパ産ホップ の穏やかな果実感が主役なんだ。
麦ちゃんへぇ〜！ 記事にあった レモングラスと白桃 っぽいニュアンスって、さわやかだけどちょっとやわらかい感じなのかな？
ホップ兄そうそう。そこにセゾン酵母のスパイシーさが重なって、香りから余韻まで続くんだよ。しかも セゾン酵母のスパイシーさ って、胡椒みたいにキリッと全体を締めてくれるんだ。
麦ちゃんなにそれ、大人の顔して仕事できるやつ！ しかも少しモルティーで、最後は ドライなフィニッシュ なんでしょ？ ずるい、おいしそう！
ホップ兄さらにnorðicといえばスモーブローだよね。パンの香ばしさや具材の旨みを受け止めるなら、 スモーブローとの相性 はかなり良さそうなんだよ。
麦ちゃん最初の一杯にも食事の途中にも置けるなんて優秀すぎる！ もう今日は norðicで一杯、それで決まりじゃない？
