RIKRI BREWINGでHazy IPA「DOGGG RACE」開栓 前作「CORGI LEGS」踏襲の一杯
RIKRI BREWINGがHazy IPA「DOGGG RACE」を紹介した。前作「CORGI LEGS」と同じダブルマッシュを採用し、小麦とオーツ麦を約50%まで高めた設計で、白桃やネクタリン、マンゴーの果実感とシルキーな口当たりを狙う。
ホップ兄目黒区鷹番のRIKRI BREWINGが出した新作、DOGGG RACEはかなり気になるHazy IPAなんだよ。
麦ちゃんえっ、名前からもう速そう！でもHazy IPAって、ふわっと濁ってるやつだよね？
ホップ兄そうそう、しかも今回は前作CORGI LEGS踏襲で、ダブルマッシュまで同じ設計なんだ。
麦ちゃんダブルマッシュってなにそれ！二回つぶす儀式みたいで、ちょっとこわいんだけど！
ホップ兄ざっくり言うと、麦芽を二段階で糖化して、ボディ感や濃さを狙う仕込み方なんだよね。今回は小麦とオーツ麦を約50%まで増量して、口当たりをかなり柔らかくしてる。
麦ちゃんへぇ〜！じゃあ飲んだらシルキーな口当たりが先に来そう。もはやビールというより、やさしい毛布？
ホップ兄近いかもね。香りは白桃、ネクタリン、マンゴー、みかんで、GalaxyとCitra Cryoがジューシーな果実感を押し出してる。
麦ちゃんなにそれおいしそう！でもNelson SauvinとかAmarilloとか、急にホップの呪文が増えてきたんだけど！
ホップ兄Nelson Sauvinは白ブドウっぽさ、Amarilloはオレンジっぽい明るさを足してる感じ。だから甘やかさだけじゃなくて、苦味で締めるバランスもちゃんとあるんだ。
麦ちゃんなるほど〜、しかもABV7.0%の満足感って、ゆっくり味わいたいやつだね。
ホップ兄しかも名前はRAU DEFの楽曲由来ってのがまた粋なんだよ。RIKRI BREWINGらしい設計意図の深さもあるし、これはもう一杯いきたくなる。
麦ちゃんうん、ここまで聞いたら飲みたい！今日はDOGGG RACE開栓を口実に、乾杯しようよ！
RIKRI BREWINGの新作Hazy IPA
目黒区鷹番、学芸大学エリアのRIKRI BREWINGが、Hazy IPA「DOGGG RACE」を案内している。今回のレシピは、前作「CORGI LEGS」と同様にダブルマッシュを行い、小麦とオーツ麦を全体の約50%まで引き上げた構成。にごりの奥にある滑らかさと、口当たりの柔らかさを強く意識した一本だ。
香りは白桃、ネクタリン、マンゴー、みかんといったフルーツの印象が中心。GalaxyとCitra Cryoがジューシーな甘やかさを前面に出し、Amarilloがオレンジを思わせる明るさを加える。さらにNelson Sauvin由来の白ブドウや、ほのかなハーバル感が奥行きをつくり、単調にならないレイヤーを持たせている。
口に含むと、オーツとウィートによるシルキーな質感が広がり、果実味を包み込むように飲み進められる設計。苦味は全体を引き締める役回りで、ジューシーさだけに寄らず、最後までバランスよく楽しめる。ABVは7.0%。
レシピメモ
- Beer: `DOGGG RACE`
- Style: `Hazy IPA`
- ABV: `7.0%`
- Malt: `Weyermann Pilsner Malt`, `Flaked Oats`, `Weyermann Wheat Malt Pale`, `Flaked Wheat`
- Hop: `Galaxy`, `Amarillo`, `Citra Cryo`, `Nelson Sauvin`
- Yeast: `Pineapple Passion`
なお、「DOGGG RACE」という名前はRAU DEFの楽曲に由来するという。RIKRI BREWINGらしい、レシピの設計意図がしっかり読み取れる新作だ。
情報は不正確な場合があります。正確な情報は店舗の公式情報をご参照ください。
ホップ兄目黒区鷹番のRIKRI BREWINGが出した新作、DOGGG RACEはかなり気になるHazy IPAなんだよ。
麦ちゃんえっ、名前からもう速そう！でもHazy IPAって、ふわっと濁ってるやつだよね？
ホップ兄そうそう、しかも今回は前作CORGI LEGS踏襲で、ダブルマッシュまで同じ設計なんだ。
麦ちゃんダブルマッシュってなにそれ！二回つぶす儀式みたいで、ちょっとこわいんだけど！
ホップ兄ざっくり言うと、麦芽を二段階で糖化して、ボディ感や濃さを狙う仕込み方なんだよね。今回は小麦とオーツ麦を約50%まで増量して、口当たりをかなり柔らかくしてる。
麦ちゃんへぇ〜！じゃあ飲んだらシルキーな口当たりが先に来そう。もはやビールというより、やさしい毛布？
ホップ兄近いかもね。香りは白桃、ネクタリン、マンゴー、みかんで、GalaxyとCitra Cryoがジューシーな果実感を押し出してる。
麦ちゃんなにそれおいしそう！でもNelson SauvinとかAmarilloとか、急にホップの呪文が増えてきたんだけど！
ホップ兄Nelson Sauvinは白ブドウっぽさ、Amarilloはオレンジっぽい明るさを足してる感じ。だから甘やかさだけじゃなくて、苦味で締めるバランスもちゃんとあるんだ。
麦ちゃんなるほど〜、しかもABV7.0%の満足感って、ゆっくり味わいたいやつだね。
ホップ兄しかも名前はRAU DEFの楽曲由来ってのがまた粋なんだよ。RIKRI BREWINGらしい設計意図の深さもあるし、これはもう一杯いきたくなる。
麦ちゃんうん、ここまで聞いたら飲みたい！今日はDOGGG RACE開栓を口実に、乾杯しようよ！
