オクトワンブルーイング、季節限定「タニガワサンライズ」を提供開始
群馬県みなかみ町のオクトワンブルーイングが、季節限定ビール「タニガワサンライズ」を案内した。たくみの里・谷川園のさくらんぼ「紅さやか」を使い、今年は初めてPhilly Sour酵母を採用。まずはタップ提供を始め、缶でのリリースも予定している。
ホップ兄今日は群馬・みなかみのオクトワンブルーイングから、季節限定の新作「タニガワサンライズ」の話をしたいんだよ。
麦ちゃんえっ！名前がもうきれい！それってつまり、さくらんぼビールってこと？
ホップ兄そうそう、スタイルは Cherry Red Sour Ale で、たくみの里・谷川園のさくらんぼ「紅さやか」を使ってるんだよ。
麦ちゃんへぇ〜！でも サワーエール って聞くと、すっぱすぎて顔が梅干しになるやつを想像しちゃう！
ホップ兄そこが今回おもしろくて、今年は初めて Philly Sour酵母 を使ってるんだよ。これがさ、アルコールをつくりながら酸味も出せるんだ。
麦ちゃんなにそれ！酵母が働き者すぎる！ビールの中で 乳酸もつくる って、もう小さな工場じゃん！
ホップ兄ざっくり言うと、甘酸っぱさの設計がしやすいってことだね。しかも アルコール5%・IBU24 だから、重すぎず苦すぎずで飲みやすそうなんだよ。
麦ちゃん待って待って、急に数字！その 苦味の数字、通知表みたいに高いほどえらいわけじゃないの？
ホップ兄そこは勲章じゃなくて 苦味の目安 なんだよ。24ならガツンと攻めるより、紅さやかのキャラをちゃんと前に出す感じだね。
麦ちゃんなるほど！しかもまずは タップ提供スタート で、あとから缶も予定って、追いかける楽しみまであるんだ！
ホップ兄オクトワンブルーイングは、みなかみの水や地元素材を活かすのが持ち味でね。今回もちゃんと みなかみの季節感 が一杯に入ってるはずなんだよ。
麦ちゃんそれ聞いたらもう決まり！温泉街のタップルームで 朝焼けみたいな一杯 飲みたいし、缶のリリースも全力で待機する！
みなかみ町の季節限定サワー
群馬県みなかみ町のオクトワンブルーイングが、季節限定ビール「タニガワサンライズ」を紹介した。今回の仕様は Cherry Red Sour Ale、アルコール度数は5%、IBUは24。まずはタップでの提供を開始し、缶でのリリースも予定している。
原料には、たくみの里・谷川園のさくらんぼ「紅さやか」を使用。同銘柄を使うのは今回で4回目で、今回は初めて Philly Sour酵母 を採用したという。酵母がアルコールをつくりながら乳酸も生み出すため、サワーエールらしい酸味を設計しやすいのが特徴だ。
オクトワンブルーイングは、みなかみの水と地域の恵みを生かした酒づくりを掲げるブルワリー。温泉街のタップルームを拠点に、地元の農産物や季節の素材を取り入れたビールを継続して送り出してきた。自家栽培ホップを使うIPAや、地域のゆずを使ったセゾンなど、土地の風土を反映した銘柄が並ぶ。
タニガワサンライズも、その流れの延長線上にある1本だ。さくらんぼの個性とサワーエールの輪郭をどう重ねるか。みなかみの季節感を映すビールとして、今年の展開に注目したい。
情報は不正確な場合があります。正確な情報はブルワリーの公式情報をご参照ください。
ホップ兄今日は群馬・みなかみのオクトワンブルーイングから、季節限定の新作「タニガワサンライズ」の話をしたいんだよ。
麦ちゃんえっ！名前がもうきれい！それってつまり、さくらんぼビールってこと？
ホップ兄そうそう、スタイルは Cherry Red Sour Ale で、たくみの里・谷川園のさくらんぼ「紅さやか」を使ってるんだよ。
麦ちゃんへぇ〜！でも サワーエール って聞くと、すっぱすぎて顔が梅干しになるやつを想像しちゃう！
ホップ兄そこが今回おもしろくて、今年は初めて Philly Sour酵母 を使ってるんだよ。これがさ、アルコールをつくりながら酸味も出せるんだ。
麦ちゃんなにそれ！酵母が働き者すぎる！ビールの中で 乳酸もつくる って、もう小さな工場じゃん！
ホップ兄ざっくり言うと、甘酸っぱさの設計がしやすいってことだね。しかも アルコール5%・IBU24 だから、重すぎず苦すぎずで飲みやすそうなんだよ。
麦ちゃん待って待って、急に数字！その 苦味の数字、通知表みたいに高いほどえらいわけじゃないの？
ホップ兄そこは勲章じゃなくて 苦味の目安 なんだよ。24ならガツンと攻めるより、紅さやかのキャラをちゃんと前に出す感じだね。
麦ちゃんなるほど！しかもまずは タップ提供スタート で、あとから缶も予定って、追いかける楽しみまであるんだ！
ホップ兄オクトワンブルーイングは、みなかみの水や地元素材を活かすのが持ち味でね。今回もちゃんと みなかみの季節感 が一杯に入ってるはずなんだよ。
麦ちゃんそれ聞いたらもう決まり！温泉街のタップルームで 朝焼けみたいな一杯 飲みたいし、缶のリリースも全力で待機する！
