ホップドッグブルーイング

ホップドッグブルーイング、ここはね、秋田市で85年続いた銭湯「星の湯」をまるごと醸造所にリノベしたところなんだよ

そうそう。浴室に醸造設備を入れて、脱衣所が工場見学スペースと試飲コーナー、番台が事務所になってる。銭湯時代の名残が残ってて、見学ツアーの最後にできたてを飲めるんだよ

醸造家の長谷川信さん。実はこの人、秋田あくらビールで17年間醸造責任者をやってた人なんだよ。あくら時代にはワールドビアカップ金賞やインターナショナルビアカップ3年連続金賞を獲ってる、秋田クラフトビール界のレジェンドだね

「秋田の素材で、より豊かなビール文化を作りたい」って想いで2023年に独立して、秋田県内7社目のクラフトビールメーカーとして立ち上げたんだ。掲げてるのが「FARM to YOU」——横手産のホップや秋田県産りんごを使って、農場から直接届ける思想だね

横手産ホップをガツンと使ったDDH Hazy IPAやDDH IPAがあるし、秋田のあきたこまちを使ったゴールデンエールもある。あと面白いのがハードサイダー。秋田県産りんごで造ってて、ビールだけじゃない幅広さがあるんだよね

そうなんだよ。銭湯って昔は地域の社交場だったわけでしょ。それをビールの場に変えて、また人が集まる場所にしてるっていうストーリーがいいよね