不知火海浪漫麦酒

熊本の水俣にある福田農場って知ってる？不知火海を見下ろす丘の上の観光農場なんだけど、ここの「セビリア館」っていうスペイン風レストランの中でビールを醸造してるんだよ。

「湯の児スペイン村」っていうテーマの農場でさ、不知火海と甘夏みかん畑を一望できるロケーション。レストランからガラス越しに醸造設備が見えて、造りたてをその場で飲めるんだ。1997年から造ってるから、日本の地ビール黎明期からのベテランだね。

定番は3種類。「カルメン」はアンバーエールでABV5.0%、ホップの香りと苦味がしっかり効いてる。名前もスペインっぽくていいでしょ。

「ソレイユ」はヴァイツェンでABV4.0%、あっさりした飲み口で食事に合わせやすい。で、俺が推したいのが「セ・ラ・ヴィ」っていうハニービール。ABV5.0%で、熊本産の蜂蜜を使ってまろやかな甘みに仕上げてるんだよ。

原料の麦芽は色や香りが違う数種類をブレンドしてて、3種類のホップから日本人の味覚に合うものを選んで仕込んでる。農場だからこそ、食と一体になったビール体験ができるんだよね。